Гранат – изобилие антиоксидантов

Гранат особенно известен своим богатством антиоксидантов и поэтому является таким же лекарственным растением, как и продуктом питания. Его можно использовать по-разному, например, при симптомах менопаузы, диабете, раке простаты и молочной железы. Его применение очень простое: говорят, что всего лишь стакан гранатового сока в день может облегчить многие жалобы.

Гранат – райское яблоко

Из-за своих многочисленных сочных семян гранат (Punica granatum) считается символом плодородия во многих культурах, а также занимает особое положение в религиях. Например, Б. подозревает, что яблоко, которое Адам и Ева съели в раю, на самом деле было гранатом. Вот почему гранат еще называют райским яблоком – и чувствуешь себя как в раю, когда ешь вкусный гранат.

Вот какой вкус у граната

Под кожистой кожурой граната от желтоватого до красного цвета находятся отдельные камеры, разделенные белой кожурой. В камерах находятся съедобные красные семена. В одном гранате может содержаться несколько сотен семян. Они имеют терпко-сладкий вкус, приятные и хрустящие и придают многим блюдам экзотический оттенок.

Гранат это ягода

Гранат получил свое название от латинского языка. Потому что granum означает ядро ​​(или зерно), а granatus означает богатый ядрами. Кстати, минеральные камни из группы граната получили свое название от граната, так как они часто имеют темно-красный цвет, похожий на семена граната.

Хотя гранат очень похож на яблоко по форме и цвету, с ботанической точки зрения они не имеют ничего общего. Гранат принадлежит к семейству вербейников, поэтому он родственен вербейнику фиолетовому, болотному растению с розовыми цветками, с которым вы, возможно, знакомы, если у вас есть садовый пруд. Другими растениями, богатыми ивой, являются болотный квензель и водяной орех.

Более того, с ботанической точки зрения гранат — это даже не фрукт (как яблоко), а ягода, как, например, тыква, огурец или банан.

Посадить гранатовое дерево

Гранатовые деревья растут в Западной и Центральной Азии и по всему Средиземноморью. Лиственные деревья обычно имеют высоту от 3 до 5 метров и чрезвычайно устойчивы к засухе. Они могут дожить до 100 лет. Весной листья становятся ярко-красными, как и большие воронкообразные цветы чуть позже.

Гранатовые деревья также можно сажать в горшки. Им нужно защищенное место на солнце, желательно на стене дома или в зимнем саду. В мягких регионах Европы дерево также можно посадить в саду. Однако зимой температура не должна опускаться ниже -5 градусов по Цельсию, ведь гранатовое дерево лишь частично морозоустойчиво.

Летом гранатовому дереву необходимо достаточно тепла и солнца, иначе оно не принесет плодов. Плоды собирают с сентября по октябрь. Гранатовое дерево без проблем переносит засушливые периоды, но в какой-то момент сбрасывает листья. Поэтому его следует регулярно поливать в течение длительных периодов жары.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка граната

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка пищи показывают, насколько сильно она влияет на уровень сахара в крови. Гликемический индекс относится к 100 г углеводов. Гликемический индекс граната равен 35. Чем ниже гликемический индекс, тем меньше и медленнее повышается уровень сахара в крови. Для сравнения: гликемический индекс белого хлеба равен 70, а это значит, что уровень сахара в крови повышается все быстрее и быстрее. С другой стороны, брокколи имеет гликемический индекс 15, поскольку в ней почти нет углеводов.

Однако мы рекомендуем вам лучше использовать гликемическую нагрузку в качестве ориентира, поскольку она относится к 100 г продукта и, следовательно, более практична. Гликемическая нагрузка 100 г граната составляет 5.6. Значения до 10 считаются низкими, а значения выше 20 — высокими. Таким образом, гранаты оказывают лишь незначительное влияние на уровень сахара в крови.

Гранат при непереносимости фруктозы

В 100 г граната содержится около 7.4 г фруктозы, что вообще слишком много при непереносимости фруктозы – как на этапе ожидания, так и при длительном питании. Он действительно содержит около 9.1 г глюкозы, и применимо следующее: если пища содержит больше глюкозы, чем фруктозы, это повышает ее переносимость. Однако это касается только людей с низким и средним уровнем фруктозы.

Гранат при непереносимости сорбита

Гранаты не содержат сорбита и поэтому совместимы с чистой непереносимостью сорбита. Сорбитол — это сахарный спирт, который метаболизируется в организме до фруктозы. По этой причине некоторые люди с непереносимостью фруктозы не переносят продукты, содержащие сорбит. Эта опасность не существует с гранатом.

Гранатовый сок и экстракт граната при раке

Антиоксиданты в гранате также делают его мощным средством, которое может сопровождать терапию рака. Полифенолы з. Б. подавляют рост опухолевых клеток и метастазирование при некоторых видах рака.

На сегодняшний день лучше всего изучены последствия гормонозависимых видов рака, таких как рак молочной железы и рак простаты, поскольку полифенолы регулируют гормональный баланс. В соответствующих исследованиях были протестированы как экстракты граната, так и гранатовый сок.

Рак простаты

Например, при раке простаты в течение 600 месяцев ежедневно использовался экстракт, содержащий 6 мг полифенолов (в основном эллагитаннины, такие как пуникалагин). Это увеличило время удвоения ПСА с 11.9 до 18.5 месяцев. ПСА означает «простатический специфический антиген» и является наиболее важным фактором прогрессирования рака простаты. Чем медленнее увеличивается значение после терапии, тем дольше продолжительность жизни. Таким образом, прием экстракта граната привел к тому, что его стоимость росла гораздо медленнее.

Рак молочной железы

Через 3 недели гранатовый сок (240 мл в день) смог снизить уровень эстрогена у здоровых женщин. Поскольку гормон эстроген может способствовать росту рака при существующем раке молочной железы, есть надежда, что меры по снижению уровня эстрогена окажут эффект, ингибирующий рак.

Гранат укрепляет спортивные результаты

Пищевые добавки, изготовленные из граната, часто рекламируются как средство повышения спортивных результатов и, как говорят, помогают, например, при болях в мышцах. В обзоре 2018 года, опубликованном в Британском журнале питания, эта связь была более подробно рассмотрена. Были включены результаты 11 исследований.

Было доказано, что употребление гранатового сока и экстракт граната действительно положительно влияют на спортивные результаты: например, испытуемые дольше оставались на беговой дорожке, могли поднимать больший вес, их мышцы восстанавливались быстрее и меньше страдали от мышечных болей. .

Используемые дозы и частота приема сильно различались в исследованиях: в большинстве случаев прием начинался за несколько дней до тренировки (от 4 до 15 дней) и продолжался в течение нескольких дней после нее (от 2 до 5 дней). Часто использовались дозы от 250 до 500 мл гранатового сока один или два раза в день. Выпивка 500 мл гранатового сока за час до тренировки также оказалась эффективной. С другой стороны, прием 1000 мг экстракта граната полчаса назад имел меньший эффект. Кроме того, прием граната также улучшил показатели сердечно-сосудистой системы во время тренировок, такие как артериальное давление, частота сердечных сокращений и кровоток.

Гранат – больше, чем символ плодородия

Во многих культурах гранаты считаются символом любви и повышают рождаемость. И это правильно, как показывают по крайней мере эксперименты на животных: гранатовый сок повышает уровень тестостерона, качество спермы и подвижность сперматозоидов. Исследования на людях по-прежнему редки: в одном исследовании прием 1000 мг экстракта граната, разделенного на одну капсулу, четыре раза в день в течение 3 месяцев увеличил количество подвижных сперматозоидов на 62 процента.

Однако это нельзя объяснить только употреблением граната, поскольку испытуемые также ежедневно потребляли около 760 мг порошка тайского имбиря, что, как обнаружили исследователи, также оказывает положительный эффект. Тайский имбирь, также известный как галангал или большой галангал, является родственником имбиря и в основном используется в качестве пряности в Юго-Восточной Азии. Он также должен содержать антиоксидантные вещества и положительно влиять на качество спермы.

Также вполне возможно, что гранат повышает фертильность благодаря своим мощным антиоксидантным свойствам, поскольку окислительный стресс снижает фертильность (как у мужчин, так и у женщин). Женщинам также рекомендуется пить гранатовый сок во время беременности. Потому что говорят, что гранат положительно влияет на мозг ребенка, о чем мы сообщаем по предыдущей ссылке.

Купить гранаты – на это стоит обратить внимание

Пик сезона гранатов приходится на период с октября по февраль. Их можно купить в крупных супермаркетах, а дешевле – в турецких магазинах. Поскольку гранаты не созревают, их собирают только тогда, когда они полностью созрели. Однако их нельзя висеть на дереве слишком долго, иначе они лопнут. Пока скорлупа твердая, ядра сочные внутри и имеют чудесный сладкий, фруктовый и терпкий вкус. Чем тяжелее плод, тем сочнее мякоть. С другой стороны, если на кожуре есть мягкие пятна, гранат уже может быть коричневым внутри и гнить. С другой стороны, помятая и высохшая скорлупа ни на что не влияет. Популярные сорта граната — Гранада, Ако и Вандерфул.

Покупая гранаты, обязательно выбирайте органическое качество, поскольку экзотические фрукты часто сильно загрязнены пестицидами. Согласно исследованию Федерального управления по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов, проведенному в 2019 году, гранат является одним из продуктов, против которых чаще всего возражают. 7.8 процентов образцов от обычного выращивания превысили MRL.

Побочные эффекты граната

Гранат ценился за свою пользу для здоровья на протяжении веков. Он считается безопасным, хорошо переносится и практически не имеет побочных эффектов. Только в исследованиях у некоторых людей возникала диарея при приеме экстракта граната в суточной дозе от 1 до 3 г. Конечно, никогда нельзя исключать аллергические реакции и индивидуальную непереносимость.

Взаимодействие граната с лекарствами

Однако важно – особенно для людей, которые принимают добавки с гранатом одновременно с другим лечением – что ингредиенты граната могут ослаблять или усиливать действие некоторых лекарств.

Из-за аналогичного эффекта гранат не следует принимать с антигипертензивными препаратами (ингибиторами АПФ). Также возможно взаимодействие с антикоагулянтами (например, варфарином), химиотерапевтическими препаратами и препаратами для лечения эректильной дисфункции.

Взаимодействие с таблеткой пока не известно, несмотря на гормонально-регулирующий эффект граната. Однако в принципе нельзя исключать взаимодействие с другими лекарствами. Поэтому спросите своего врача или фармацевта, принимаете ли вы лекарства. Иногда несколько зерен граната в пище не должны иметь никакого эффекта.

Что съедобно из граната, а что нет?

Сочные красные семена внутри граната съедобны, как и беловатые семена, находящиеся внутри. Скорлупа и белая кожица вокруг ядер, напротив, несъедобны, поскольку имеют очень горький вкус, но не ядовиты. По крайней мере, экстракты кожуры и кожуры граната считаются безопасными в дозировках, перечисленных выше. Однако в принципе любая пища может в какой-то момент оказать негативное воздействие, если ее употреблять в больших количествах. С другой стороны, кора и корни гранатового дерева ядовиты.