John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Белые грибы: (На 4 персоны!)
- 250 g Метт (половина свинины и половина говядины)
- 200 g Белые грибы*) (Вот: собрали сами!)
- 1/2 булочки со вчерашнего дня
- 100 g 1 Лук
- 2 кусок Зубчики чеснока
- 1 Яйцо
- 1 ч.л. Соль
- 1 ч.л. перец
- 1 ч.л. Сладкий перец
- 1 ч.л. Мягкий порошок карри
- 1 ч.л. Цельные семена тмина
- 50 g Панировочные сухари
- 0,5 чашка Подсолнечное масло
Соус:
- 1 ст.л. Мучной
- 200 ml Прозрачный бульон (1 чайная ложка быстрорастворимого бульона)
- 1 ст.л. Крем-фреш с кулинарными травами
- 1 большая щепотка Соль
- 1 большая щепотка Сахар
Овощи горох и морковь:
- 1 маленькая банка Горох с морковью очень мелкий/сухой вес 130 г
- 1 ст.л. Масло
- 2 ст.л. Нарезанная петрушка
- 2 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
Тройняшки:
- 300 g Тройняшки (небольшие, восковые картофелины / 16 шт.)
- 1 ч.л. Соль
- 1 ч.л. Круглая куркума
- 1 ч.л. Цельные семена тмина
Служить:
- Петрушка на гарнир
инструкции
Белые грибы:
- Очистите/почистите косточковые грибы и нарежьте небольшими кубиками. Замочите вчерашние булочки в воде и хорошо их отожмите. Очистите и нарежьте кубиками лук. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока. Все ингредиенты (200 г кубиков белых грибов, 250 г мясного фарша, ½ замоченного рулета, 100 г кубиков лука. 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка перца, 1 чайная ложка сладкой паприки, 1 чайная ложка сладкой паприки. порошка карри и 1 чайную ложку тмина целиком) в миску и хорошо перемешайте. Смоченными руками сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях, обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом (по 1 (2 стакана) с обеих сторон до румяной корочки и очень сильно снимите со сковороды!
Соус:
- В сковороду с фрикадельками вмешайте венчиком муку (1 ст. л.) (пригорит!) и деглазируйте/влейте прозрачный бульон (200 мл), постоянно помешивая. Добавьте сметану (1 столовую ложку) и приправьте по большой щепотке соли и сахара. Дайте всему покипеть/уменьшить еще несколько минут.
Овощи горох и морковь:
- Петрушку (примерно 2 ст. л.) нарежьте небольшими кусочками. На сковороде разогрейте сливочное масло (1 ст. л.), добавьте горошек и морковь и медленно обжарьте/обжарьте. Добавьте/смешайте петрушку и приправьте крупной морской солью из мельницы (2 большие щепотки).
Служить:
- Подавайте булочки (по 2 штучки!) с соусом, тройняшками и овощами горошка и моркови, украсив петрушкой.
