John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Свиное филе с китайской капустой:
- 300 g Свиная вырезка
- 1 ст.л. Темный соевый соус
- 1 ст.л. Легкий соевый соус
- 1 ст.л. Сладкий соевый соус
- 1 ст.л. Рисовое вино
- 3 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
- 3 большие щепотки Разноцветный перец с мельницы
- 300 g Пекинская капуста (сердцелистные листья)
- 1 ст.л. Арахисовое масло
- 1 ч.л. Самбал Олек
- 200 ml Деликатесный бульон (1 чайная ложка быстрорастворимого бульона)
- 1 ст.л. Крахмал тапиоки
Рис Жасмин:
- 75 g жасминовый рис
- 175 ml Вода
- 0,5 ч.л. Соль
Служить:
- 2 стебелек Петрушка на гарнир
инструкции
Свиное филе с китайской капустой:
- Свиное филе очистите и вымойте, обсушите кухонной бумагой, нарежьте сначала ломтиками, а затем полосками. Стрипсы из свиного филе с темным соевым соусом (1 ст. л.), светлым соевым соусом (1 ст. л.), сладким соевым соусом (1 ст. л.), рисовым вином (1 ст. л.), крупной морской солью из мельницы (3 большие щепотки) и цветным перцем. из мельницы (3 большие щепотки) Мариновать около 20 минут. Затем выложите замаринованные полоски свиного филе в кухонное сито, хорошо слейте маринад и соберите его. Затем смешайте маринад с деликатесным бульоном (200 мл). Сердечки листьев пекинской капусты нарежьте полосками. Нагрейте вок, добавьте арахисовое масло (1 ст. л.), нагрейте, добавьте полоски свиного филе, энергично обжарьте/обжарьте и сдвиньте к краю вока. Добавьте полоски китайской капусты и обжарьте. Добавьте Самбал Оелек (1 чайная ложка) и недолго все обжарьте, помешивая. Деглазировать/влить деликатесный бульон и маринад и тушить/варить около 5 – 6 минут. Наконец, загустите крахмалом тапиоки (1 столовая ложка), растворенным в небольшом количестве холодной воды.
Рис Жасмин:
- Доведите жасминовый рис (75 г) до кипения в подсоленной воде (175 мл / ½ чайной ложки соли), хорошо перемешайте и варите/набухайте под крышкой на самом низком уровне прибл. 20 минут.
Служить:
- Поместите жасминовый рис в чашку, ополоснутую холодной водой, и высыпьте на тарелку. Добавьте свиное филе с пекинской капустой, украсьте палочкой петрушки и подавайте с палочками.
