John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
для свиной вырезки
- 600 g Свиная вырезка
- 8 Стебли Свежий тимьян
- 2 ст.л. Инжирная горчица
- 1 пакет Ломтики бекона
- 1 ст.л. Топленое масло
- 250 ml Овощной бульон
- 1 ч.л. Пищевой крахмал
- 1 ч.л. Вода
- 2 ст.л. коньяк
для бобов
- 800 g Зеленая фасоль ТК
- 1 Нарезанный кубиками лук
- 1 ст.л. Масло
- Соль
- Свежий тертый мускатный орех
инструкции
для свиной вырезки
- Тимьян вымойте и обсушите.
- Свиную вырезку вымойте, обсушите, приправьте солью и перцем (но это не обязательно, потому что я забыл ее сгоряча...). Смажьте филе инжирной горчицей (готовый продукт в небольшом стакане) и плотно оберните беконом.
- Нагрейте топленое масло в жаровне и энергично обжарьте филе со всех сторон, деглазируйте овощным бульоном, добавьте тимьян и готовьте под крышкой около 15 минут.
для бобов
- Отварите фасоль в подсоленной воде 6–8 минут, а затем откиньте ее на дуршлаг. В кастрюле разогрейте сливочное масло, обжарьте кубики лука и бросьте в него фасоль. Приправить солью и мускатным орехом
Коньячный соус
- Достаньте филе из жаровни, процедите бульон для жарки через сито в небольшую кастрюлю, доведите до кипения. Смешайте крахмал с небольшим количеством воды в небольшой миске и загустите мясо. Вмешайте коньяк и при необходимости приправьте все еще раз.
- Нарежьте филе, разложите на тарелке с фасолью и соусом. Еще у нас был картофельный гратен.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 167килокалорияУглеводы: 2gБелок: 12.9gЖир: 10.7g
