John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Свиная вырезка и ананасовый вок:
- 1 Филе свинины ок. 400 г
- 300 g Ломтики ананаса
- 200 ml Ананасовый сок
- 1 ст.л. Сладкий соевый соус
- 1 ст.л. Темный соевый соус
- 1 ст.л. Тонкий соевый соус
- 2 ст.л. Коричневый сахар
- 2 ст.л. Легкий рисовый уксус
- 2 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
- 2 большие щепотки Разноцветный перец с мельницы
- 2 ст.л. Арахисовое масло
- 1 ст.л. Крахмал тапиоки
Рис карри басмати:
- 100 g Рис басмати
- 1 ч.л. Мягкий порошок карри
- 0,5 ч.л. Соль
Служить:
- 1 Мини-помидоры, разрезанные пополам, для украшения.
инструкции
Свиная вырезка и ананасовый вок:
- Свиную вырезку очистите/достаньте, вымойте, обсушите кухонной бумагой, нарежьте ок. Нарежьте ломтиками толщиной 1 см и положите рядом друг с другом в миску. Изготовлен из ананасового сока (200 мл), сладкого соевого соуса (1 ст. л.), темного соевого соуса (1 ст. л.), жидкого соевого соуса (1 ст. л.), коричневого сахара (2 ст. л.), светлого рисового уксуса (2 ст. л.), крупного морского. соль из мельницы (2 большие щепотки) и цветной перец из мельницы (2 большие щепотки) смешать маринад, распределить по ломтикам свиного филе, накрыть фольгой и поставить в холодильник/мариноваться примерно на 5-2 часа. Разрежьте ломтики ананаса на четыре части. Кусочки свиного филе вынуть из маринада, хорошо процедить и обжарить порциями с обеих сторон в воке с арахисовым маслом (2 ст. л.). Продолжайте прижимать обжаренные ломтики к краю вока. Деглазировать/залить маринадом и тушить/кипятить около 5 минут. Добавьте кусочки ананаса и снова варите/варите около 5 минут. Наконец, смешайте крахмал тапиоки с небольшим количеством холодной воды и добавьте его в вок. Как только жидкость начнет густеть, снимите вок с плиты.
Рис карри басмати:
- Размешайте рис басмати в 250 мл подсоленной воды (½ чайной ложки соли) с мягким порошком карри (1 чайная ложка), доведите до кипения и готовьте под крышкой в духовке около 20 минут.
Служить:
- Рис карри басмати выложите в чашку, промытую холодной водой, переложите на тарелку, добавьте свиную вырезку и ананасовый вок, украсьте половинкой помидора и подавайте.
