John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Плоть:
- 4 бараньи отбивные
- Чесночное масло для смазывания отбивных
- Перец из мельницы, соль
Овощи:
- 450 g Зеленая фасоль – органическая и замороженная
- 4 средний размер Картофель
- 1 Острый перец
- 2 небольшой Лук
- 1 размер Зубчик чеснока
- 10 Черные оливки без сердцевины
- 75 g Бекон [только не вегетарианцы]
- 2 ст.л. Оливковое масло
- 2 ст.л. Травы рубленые [тимьян, майоран]
- Potato water - do not pour away - use to deglaze
- 1 ст.л. Уксус
- перец, соль умеренно, щепотка сахара,
Дип:
- 200 g Сыр из овечьего молока
- 150 g Сыр крем-фреш
- 2 ст.л. Натуральный йогурт
- 1 размер Зубчик чеснока
- 1 зажимать Сахар
- Перец из мясорубки
инструкции
Овощи:
- Приготовление: Картофель очистите, нарежьте кубиками размером с дичь и отварите в хорошо подсоленной воде. Слейте воду и соберите картофельную воду в емкость. Он нужен для деглазирования лука. Держите картофель в тепле. Также варите фасоль в хорошо подсоленной воде, пока она не станет слегка твердой на вкус. Слить, сохранить тепло. Очистите лук, разрежьте его на четвертинки и еще раз нарежьте четвертинками. Разделите отдельные слои. Сначала нарежьте зубчик чеснока ломтиками, а затем крупно нарежьте его. Разрежьте перец вдоль пополам, очистите от семян и нарежьте обе половинки поперек тонкими полосками. Разрежьте оливки пополам. Мелко нарезаем бекон и еще немного нарезаем. Измельчить травы.
Дип:
- Смешайте овечий сыр, сметану и йогурт с помощью погружного блендера до получения кремовой массы. Выдавите зубчик чеснока и приправьте все сахаром и перцем. Осторожно, никакой соли, овечий сыр достаточно соленый. Охладите до подачи.
Отбивные:
- Разогрейте духовку до 120 °.
- Надрежьте жирные края отбивных 3–4 раза и обильно смажьте их с обеих сторон чесночным маслом. Поперчите, посолите и хорошо обжарьте с обеих сторон на очень горячей сковороде-гриль (той, что без жира). Они должны стать золотисто-коричневыми. Затем выложите отбивные на решетку без противня (в решетку ниже вставьте противень, чтобы вытекший жир не пригорел в духовке. Установите часы на 15 минут. Время необходимо для подготовки овощей). Выложите жир из сковороды-гриль для овощей в большую сковороду.
Овощное завершение:
- Обжарьте бекон в жире для жарки мяса. Добавьте лук, чеснок, пепперони и оливки и жарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Можно добавить 2 столовые ложки оливкового масла. Затем разморозьте все картофельной водой, посыпьте зеленью, перемешайте и тушите около 1 минуты. Затем добавьте еще теплые картофель и фасоль, все хорошо перемешайте и приправьте щепоткой сахара, уксусом и молотым перцем. Будьте очень осторожны с солью, так как картофель и фасоль уже соленые.
Служить:
- Теперь достаньте мясо из духовки. Сердцевина должна быть светло-розовой. Подавайте с овощами и соусом и думайте об отпуске............... Наслаждайтесь едой.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 341килокалорияУглеводы: 2.4gБелок: 8.2gЖир: 33.3g
