John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Тесто:
- 225 g Сахар
- 2 Яйца, размер L
- 250 g Тыквенное пюре
- 100 ml Подсолнечное масло
- 1 ч.л. Приправа для тыквы (ингредиенты в конце рецепта)
- 0,5 ст.л. Экстракт ванили
- 125 g Мучной
- 0,5 ст.л. Порошок для выпечки
- 0,5 ч.л. Пищевая сода
- 0,25 ч.л. Соль
Иней:
- 240 g Двойной сливочный сыр
- 180 g Масло комнатной температуры
- 120 g Сахарная пудра
- 2 ч.л. Аромат апельсиновой цедры
- Оранжевый пищевой краситель
- 14 Мини безе
- Помадка черная и зеленая
- 14 Бумажные формочки для кексов
инструкции
Тесто:
- Поместите яйца, сахар, тыквенное пюре, тыквенные специи и ванильный экстракт в миску и энергично перемешайте. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в отдельной миске, а затем постепенно добавьте в тыквенную смесь.
- Разогрейте духовку до 180°O/нижний нагрев. Поместите 14 бумажных форм на решетку (не противень), застеленную фольгой или бумагой для выпечки, и наполните тестом. Время выпекания на 2-й полке снизу 25-30 минут. Затем проведите тест с деревянной палочкой. Тесто больше не должно прилипать, когда его вынимают. После выпечки дайте маффинам хорошо остыть. Это нормально, если они немного тонут посередине.
Иней:
- Дайте сливочному сыру немного стечь. Взбейте масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния, а затем смешайте со сливочным сыром и ароматизатором. Затем окрасьте смесь в оранжевый цвет. Интенсивность «тыквенного цвета» зависит от вас. Вылейте смесь в одноразовый кондитерский мешок и остудите не менее 15 минут (или пока кексы не остынут).
- Когда кексы остынут, в образовавшуюся небольшую лунку положите ложку глазури и сверху каждого положите по мини-безе. Затем отрежьте кончик кондитерского мешка так, чтобы осталось отверстие шириной 1 см. Теперь, потянув снизу вверх, покройте безе толстыми полосками. Когда все кексы будут готовы, поместите их на гладкую твердую поверхность в холодильник примерно на 30 минут.
- Тем временем вырежьте из черной помадки глаза, носы и рты для голов и из зеленой помадки небольшой стебель. Когда глазурь немного застынет, разровняйте целые головки тыквы, а затем еще раз немного остудите.
- 6-й рецепт тыквенного пюре: тыквенное пюре
- Смесь специй для приправы для тыквы («Тыквенная специя»): 2 чайные ложки порошка мускатного ореха, 1 чайная ложка порошка гвоздики, 1 чайная ложка порошка имбиря, 2 чайные ложки порошка корицы.
