John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 1,5 kg Каре ягненка
- 1 зажимать Соль
- 1 зажимать Лимонным перцем
- 8 ст.л. Оливковое масло
- 4 Веточки розмарина
- 0,5 связка Тимьян
- 6 Зубчики чеснока
- 2 Лимоны
- 500 ml Бараний бульон
- 2 связка Свежая нежная петрушка
- 200 ml красное вино
- 750 g помидоры черри
- 3 ст.л. Каперсы
- 200 g Черные оливки
- 1 зажимать перец
- 500 g Картофель
инструкции
- Разогрейте духовку до 225°C для каре ягненка. Натрите ребрышку ягненка солью, лимонным перцем и смажьте 2 столовыми ложками оливкового масла. Немного надрезаем между ребрами.
- Оборвите веточки розмарина и тимьяна и нарежьте, оставьте немного розмарина для картофеля. Затем очистите зубчики чеснока и мелко нарежьте. Нарезанную зелень, половину чеснока и половину тертой цедры лимона смешать с 3 столовыми ложками оливкового масла и распределить по надрезам бараньего ребрышка. Обжарьте тележку из баранины на жире в течение 20 минут и постепенно вливайте бульон и красное вино.
- Вымойте и нарежьте петрушку, смешайте с оставшейся цедрой лимона и оставшимся чесноком. Затем накройте и охладите. Картофель в кожуре отварить до легкой готовности.
- Помидоры черри вымойте, оставшиеся листья тимина крупно нарежьте и обжарьте на оливковом масле. Добавьте каперсы и ломтики оливок, приправьте и жарьте 3–4 минуты, а затем снова приправьте солью и перцем.
- Наконец, разделите картофель и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом и розмарином.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 154килокалорияУглеводы: 3.9gБелок: 7.5gЖир: 11.8g
