John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 g Мучной
- 50 g Манная крупа
- 2 ст.л. Масло
- 1 Pr Соль
- 9 Pc. Яичный желток
Для заполнения:
- 80 g рикотта
- 2 Pc. Зубчики чеснока
- 4 Pc. Королевские креветки
- 1 Pc. Яичный желток
- Жымян
- Петрушка
- Бэзил
- чили
Для винегрета:
- 350 g Грибы свежие
- 2 Pc. шалот
- 300 ml Белый бальзамический уксус
- Грибной бульон из сушеных грибов (приготовить заранее)
инструкции
равиоли
- Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Разделите тесто пополам и оставьте на час.
- Нарежьте все ингредиенты для начинки как можно мельче и смешайте с рикоттой и яичным желтком. Приправьте смесь перцем чили и солью.
- Раскатайте тесто в тонкие листы. Покройте полоску начинкой и смажьте яичным желтком. Поместите другую полосу сверху и вырежьте нужные фигуры. Готовые равиоли отварите в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.
флакон с нюхательной солью
- Мелко нарежьте лук-шалот и обжарьте его с грибами. Затем достаньте оба из сковороды и вместо этого вылейте бульон в горячую сковороду. Приправьте это уксусом. На другой сковороде обжарьте на оливковом масле большое количество свежего чеснока и добавьте желаемое количество креветок. Добавьте к креветкам немного лимонного сока и свежую петрушку.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 206килокалорияУглеводы: 21.1gБелок: 6.5gЖир: 10.6g
