John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 1 Свежая красная капуста
- 1 Нарезанный кубиками лук
- 1 Эппл Бреберн
- Соль, сахар, перец, гвоздика, душистый перец, лавровый лист.
- 500 ml Бездрожжевой овощной бульон
- 3 ст.л. Яблочный уксус
- 1 ст.л. Масло
- 50 ml яблочный сок
инструкции
- Краснокочанную капусту мелко нарежьте, затем добавьте большое количество сахара, соли, добавьте немного яблочного сока и тщательно вымешайте.
- Очистите яблоко, разрежьте его на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими полосками.
- Положите гвоздику, душистый перец и лавровый лист в пакетик для специй (я обычно делаю это сама с помощью чайного фильтра; альтернатива: заварочный чайник)
- Нагрейте жир, дайте кубикам лука немного обжариться, сразу же добавьте красную капусту и дайте ей нагреться.
- Деглазируйте яблочным уксусом (так краснокочанная капуста сохраняет свой цвет, а яблочный уксус безопасен для людей, страдающих аллергией на гистамин)
- Добавьте дольки яблок и пакетик специй, снова добавьте соль, перец и сахар.
- Залейте овощным бульоном и варите ок. 45 минут до мягкости, периодически помешивая
- Достаньте пакетики со специями, затем приправьте краснокочанную капусту по вкусу и при необходимости добавьте еще немного приправ.
- Если хотите, теперь вы можете смешать крахмал с холодной водой и связать красную капусту (я предпочитаю не связанную).
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 176килокалорияУглеводы: 4.8gБелок: 0.3gЖир: 16.7g
