Crystal Nelson
Есть то, что попало в пещеру каменного века 10,000 лет назад – диета каменного века работает так просто. Все ерунда, говорят исследователи. Согласно недавнему исследованию, низкоуглеводная интерпретация меню каменного века совершенно неверна!
Палео также называют диетой каменного века, поскольку говорят, что она основана на первоначальной диете охотников и собирателей. В основе лежит пища, которая в подобном виде была доступна нашим предкам уже около 2.5 миллионов лет назад. Основными компонентами диеты каменного века являются овощи, фрукты, орехи, семена, мясо, рыба, яйца и полезные жиры. Избегаются обработанные продукты, которые стали доступны только после появления сельского хозяйства и животноводства. К ним относятся зерновые, бобовые, молочные продукты, сахар, растительные жиры с высокой степенью переработки и искусственные добавки.
Спорная теория диеты каменного века
Но действительно ли наши предки так питались? Согласно новому исследованию, недавно опубликованному в «Ежеквартальном обзоре биологии», представление о диете каменного века неверно. Ученые установили, что наши предки потребляли углеводы так же часто, как и мы.
Основываясь на археологических, генетических и физиологических данных, исследователи пришли к выводу, что растительные углеводы (например, картофель, рис, бобовые) и мясо были важными основными продуктами питания в каменном веке. Анализы показывают, что пещерные люди предпочитали есть клубни и другие крахмалистые овощи. Корнеплоды, которых многие люди избегают в рационе современного каменного века, сыграли важную роль в каменном веке. Поскольку эти растения росли под землей, они, вероятно, были ключевым источником пищи для наших предков.
Потребности в питании и данные эволюции подтверждают мнение о том, что пещерные люди не ели исключительно мясо. В то время развитие мозга уже началось, поэтому мозгу требовалось много энергии. Он получил это от углеводов.
Диета каменного века: черный сальсифик разрешен!
Вывод учёных для всех сторонников диеты каменного века: чаще ешьте чёрный козлёнок.
