John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 1 расположение Слоеное тесто
- 4 Pc. Ревеневые палочки
- 4 ст.л. Сахар
- 200 ml Вода
- 1 Pc. Звездчатого аниса
- 1 Pc. Палочка корицы
- 1 Pc. Стручок ванили
- 50 g Очищенный миндаль
- 50 g Фисташки
- 50 g Сахарная пудра
- 25 ml Инвертный сахарный сироп 70%
- 400 g Йогурт 10% жирности
- 200 g Замороженный ревень
- 200 g Замороженная малина
- 100 g Сахарная пудра
- 50 ml Инвертный сахар
инструкции
- Разогрейте духовку до 220 градусов, циркулируя воздух.
- Нарежьте палочку ревеня крупными кусочками, доведите до кипения с 200 мл воды и 4 столовыми ложками сахара, аниса и корицы.
- 3 Нарежьте палочки ревеня и разложите на противне, добавьте 50 г замороженной малины. Слейте приготовленный ревень через сито, залейте ревень бульоном на противне и запекайте в духовке при температуре 200 градусов с выскобленным стручком ванили.
- Миндаль и фисташки мелко измельчите, добавьте сахарную пудру, тщательно вымешайте с инвертным сахаром и затем тонко раскатайте.
- Вырезаем слоеное тесто резаком, также вырезаем марципан, сверху выкладываем, в завершение компот из ревеня из духовки.
- Выпекать в духовке при 220 градусах 10 минут.
- Уварите оставшийся соус из ревеня и загустите сливочным маслом.
- Смешайте в блендере замороженную малину, замороженный ревень, йогурт, сахарную пудру и инвертный сахар, чтобы получился сорбет.
- Посыпьте тарты сахарной пудрой. Выложите соус на середину тарелки и положите рядом с ним сорбет и тарт.
- Права на изображение: Визегенусс
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 137килокалорияУглеводы: 25.2gБелок: 1.3gЖир: 3.1g
