Рампштекс, запеченный картофель и салат из баранины

Вымойте запеченный картофель, посолите и заверните в алюминиевую фольгу. Поставьте в духовку примерно на 1 час при температуре 180–200 градусов. Смешать нежирный творог, сметану, мед, нарезать лук тонкими кольцами и измельчить чеснок. Все перемешать и приправить солью и перцем.

Очистите салат баранины аккуратно и несколько раз. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам. Медленно обжарьте кедровые орехи, пока они не приобретут этот цвет. Для заправки добавьте в небольшую миску немного белого винного уксуса и примерно в четыре раза больше рапсового масла. Добавьте мед и горчицу (обратите внимание на сладость и остроту в зависимости от вкуса). Посолите заправку и залейте небольшим количеством воды. [Совет: возьмите немного салата из баранины и попробуйте его с заправкой. Заправка должна прилипать к салату и может быть немного крепче]. Сложите все в большую миску и подавайте. Нарежьте немного пармезана тонкими дольками и подавайте с салатом.

Приправьте ромштексы солью и обжарьте их с обеих сторон (в зависимости от желаемой степени прожарки и толщины мяса [среднее, примерно 3–4 минуты с каждой стороны]). Вы также можете добавить немного чеснока или добавить розмарин и добавить в сковороду. Снимите сковороду с огня, добавьте холодное сливочное масло и посыпьте им мясо. Поставьте мясо в духовку на несколько минут, чтобы оно приготовилось равномерно. Наконец, приправьте небольшим количеством соли и перца. Обжарьте грибы недолго и остро, приправьте и подавайте к мясу или в качестве гарнира.