John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
тесто
- 200 g Мучной
- 80 g Цельнозерновая ржаная мука
- 1 Дрожжевые кубики
- 1 ч.л. Сахар
- 0,5 ч.л. Морская соль
- 1 ст.л. Оливковое масло
- 180 ml Теплая вода
Сметана
- 1 чашки Сметана
- 1 чашки Сыр крем-фреш
- 1 Лимон
- Перец из мясорубки
- Свежий тертый мускатный орех
- Морская соль
- Сахар
Покрытие
- 200 g Копченый лосось
- 100 g Руккола
- 60 g помидоры черри
- пармезан
инструкции
тесто
- Смешать муку, цельнозерновую муку и соль. Дрожжи смешать с водой и сахаром и растворить. Добавьте дрожжевую смесь к муке и замесите с оливковым маслом, чтобы получилось гладкое тесто. Накройте тесто тканью и оставьте подниматься в теплом месте на полчаса. Затем раскатайте как можно тоньше на бумаге для выпечки, проткните вилкой и выложите на противень. Дайте ему постоять еще час.
Сметана
- Натираем цедру лимона и выжимаем сок. Смешать сметану, сливки, цедру и сок лимона, приправить солью, перцем, сахаром и мускатным орехом. Равномерно распределите по тесту.
Тарт
- Разрежьте помидоры пополам и выложите их на тарт фламбе вместе с рукколой и лососем. Посыпьте свеженатёртым пармезаном и перцем и запекайте в разогретой до 200°С духовке 10 минут до хрустящей корочки. Не оставляйте его в духовке надолго, чтобы лосось не пересох.
- В конце снова посыпьте пармезаном.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 179килокалорияУглеводы: 19.6gБелок: 7.9gЖир: 7.5g
