John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 1 большой Филе лососевой форели
- Топленое масло для жарки
- 1 лампа Китайский чеснок
Маринуем рыбу:
- 1 лампа Грубая соль
- 1 лампа Крупный перец
- 1 половина известь
Рассыпчатая корочка
- 1 хрустящие хлебцы
- 1 Соль
- 1 Перец из мясорубки
- 1 ч.л. Травы де Прованс
- 1 ст.л. Мучной
Жареные овощи
- 1 Цуккини
- 2 большой Red Onion
- 4 средний Помидоры
- Соль и перец
- 1 ч.л. Травы де Прованс
- 1 ст.л. Топленое масло для жарки
инструкции
Мариновать лососевую форель
- Форель вымыть и обсушить - положить на пищевую пленку - удалить все кости пинцетом - приправить солью и перцем - полить соком половинки лайма и завернуть рыбу в пищевую пленку - мариновать не менее 30 минут и поставить в холодильник
Жареные овощи
- Нарезать кабачки ломтиками - лук нарезать крупными кусочками - помидоры разрезать на четвертинки - лук быстро и энергично обжарить в топленом масле - затем добавить кабачки - снова быстро и энергично - приправить солью, перцем и прованскими травами - сначала Затем добавить кусочки помидоров и накройте овощи крышкой примерно на 10 минут (не добавляя тепла) — они должны оставаться хрустящими и твердыми на вкус.
крошка из крошек
- Хрустящие хлебцы с солью, перцем и мукой измельчите в мулинете до мелкой крошки - смешайте с травами Прованса - затем положите крошки в миску и выложите рыбу со стороны кожи - плотно прижмите
Обжарить лососевую форель
- на топленом масле (= топленом масле - рз. в моей кб) аккуратно обжарьте рыбу сначала со стороны с раскрошенной шкуркой - ВНИМАНИЕ, если слишком сильное тепло сожжет корочку мякиша!! - затем перевернуть максимум на 1 минуту - затем поместить рыбу в разогретую духовку примерно на 10 минуту. 80 минут при градусах
подавать и украшать
- На дно разогретой тарелки выложите обжаренные овощи, сверху положите лососевую форель, сверху положите дольку лимона, сверху натрите немного розового перца.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 95килокалорияУглеводы: 19.2gБелок: 3.3gЖир: 0.4g
