Песочный пирог тонкий и сочный

Смажьте небольшую форму для выпечки (около 20 см) маслом и посыпьте мукой. Разогрейте духовку до 175 градусов, верхний и нижний нагрев.

Размягченное сливочное масло взбивайте с сахаром несколько минут до образования легкой пены. Добавляйте яйца по одному и каждый раз хорошо перемешивайте. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Чередуйте с молоком, ненадолго, но интенсивно добавляйте в яичную смесь. Молока используйте столько, чтобы тесто с трудом опускалось с ложки.

Вылейте тесто в форму, разровняйте и выпекайте около 50 минут. Сделайте тест палочками. Примерно через 30 минут выпекания острым ножом надрежьте корж посередине вдоль.

Комментарии При желании вы можете украсить песочный пирог такими специями, как ваниль или корица, или добавить в молоко изюм, шоколадную стружку, кубики яблок и т. д. Вы также можете заменить молоко ромом. Для лимонно-песочного пирога замените еще больше молока лимонным соком и добавьте цедру лимона.