Запеканка из савойской капусты и картофеля с мясным фаршем и тертым сыром

Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Слейте масло в кастрюлю и обжарьте кубики лука до прозрачности, добавьте муку и перемешайте. Помешивая, добавьте молоко и медленно доведите соус до кипения. Добавьте лавровый лист на 10 минут, приправьте солью и перцем. Теперь добавьте сыр и дайте ему немного остыть.

Картофель очистите и нарежьте примерно 1 см. Нарежьте широкими ломтиками и варите в подсоленной воде 12 минут. У савойской капусты вырежьте кочерыжку и нарежьте капусту тонкими полосками. Бланшируйте в соленой воде около 4 минут, затем промойте в холодной воде. Нагрейте масло на сковороде и энергично обжарьте фарш, приправьте солью и перцем.

Слегка смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее савойскую капусту с половиной соуса бешамель. Далее добавляем фарш. Теперь выложите картофель рядом на фарш и полейте оставшимся соусом бешамель.

Поставьте форму с запеканкой в ​​разогретую до 180 градусов духовку и запекайте там 20 минут. Затем полейте картофель оставшимся горным сыром и поставьте в духовку еще на 20 минут, пока сыр не станет красивым и коричневым.