John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 1 литр Грибной бульон из стакана
- 1 Лук
- 1 морковь
- 100 g Свежий сельдерей
- 1 Веточка петрушки
- Соль
- перец
- Сахар
- Масло
- 3 яйца
- 250 g Манная крупа из твердых сортов пшеницы
- 3 ст.л. Трюфельное масло
- 0,25 ч.л. Соль
- 2 МСП Свежий тертый мускатный орех
- 1 Зимний трюфель
инструкции
- В кастрюле с маслом обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей, добавьте петрушку. Деглазировать бульоном и варить.
- Взбейте яйца с трюфельным маслом, солью и мускатным орехом до образования пены и медленно добавьте манную крупу. Целью является создание гладкой массы, которую необходимо немедленно обработать. Сформируйте из теста 2 чайными ложками пельмени и добавьте в кипящий бульон.
- Трюфельные клецки готовы примерно через 20 минут. Затем приправьте бульон солью, перцем и сахаром. Выложите на тарелку 3 пельмени с бульоном и натрите на них свежий трюфель.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 74килокалорияУглеводы: 3.3gБелок: 0.8gЖир: 6.5g
