Роллы с креветками из духовки с фруктовым салатом

Смешайте в миске муку, соль и манку. Постепенно вливайте венчиком достаточное количество теплой воды до образования жидкого теста. Пусть это постоит, пока вы его не используете.

1.) Достаньте панцири креветок, промойте их в холодной воде, обсушите, положите в миску. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте вместе с перцем без косточек. Натереть имбирь. Добавьте все к креветкам, смешайте с арахисовым маслом, добавьте немного соли и маринуйте в нем до готовности к использованию.

2. + ) Слегка размороженные креветки поместите в миксер вместе с ледяными сливками и небольшими интервалами пюрируйте до пастообразной массы. Немедленно поставьте обратно на холод. Нарезаем перец без косточек и кожицы, кабачки, очищенную морковь, лук без косточек и перец без косточек очень маленькими кубиками (брюнуаз). Слегка обжарьте в 1 столовой ложке арахисового масла, добавьте воды, приправьте перцем, солью и карри и готовьте на слабом огне 3–5 минут до состояния аль денте. Переложите в миску, дайте остыть.

Смажьте сковороду-гриль тонким слоем арахисового масла и нагрейте ее. 150 г свежего ананаса очистите, разрежьте на 6 полосок, посыпьте их сахаром и карамелизируйте с обеих сторон на горячей сковороде. Достаньте, держите наготове, а затем обжарьте маринованные, слегка осушенные креветки с обеих сторон по 1 минуте - без добавления дополнительного масла. Также вынимаем из формы и даем остыть.

Теперь смешайте фарш из креветок и предварительно приготовленные овощи, еще раз хорошо приправьте, и если они недостаточно намажутся, добавьте столовую ложку панировочных сухарей, чтобы они стали плотнее.

Для листов теста доведите воду до кипения в неглубокой кастрюле большего размера и поставьте сверху кастрюлю с покрытием, которая выступает за край кастрюли. Затем кисточкой большего размера тонко распределите тесто, покрывая все дно формы, пока оно не будет покрыто, но все еще будет немного просвечивать. Когда тесто станет «беловато-тусклым» и его можно будет легко снять с основы, оно готово. Положите листы теста, сложенные друг на друга, на кухонное полотенце и всегда слегка смазывайте их поверхность маслом, чтобы они не слиплись и не затвердели. Смазка, но правда только на ощупь... Это на 6 рулонов, но желательно сделать еще 2 - 3 пластины, если одна потом сломается при раскатывании.

Разогрейте духовку до 190°С/нижний нагрев, застелите противень фольгой или бумагой. Выложите примерно 2 столовые ложки начинки на верхнюю половину каждой тарелки, положите нарезанные кусочками креветки и ананас, заверните верхний край и бока, а затем сверните рулетом. Выложите рулеты на лист швом вниз. Когда все будет готово, растопите столовую ложку сливочного масла с горкой, смажьте им и поставьте противень в духовку на вторую направляющую снизу. Время выпечки составляет ок. 2-15 минут. Если через 20 минут вам не удалось добиться достаточного цвета, включите гриль или просто установите более сильный огонь на последние несколько минут.

Пока рулеты в духовке, помойте салат, очистите лук, разрежьте пополам и нарежьте соломкой. У перца и перца сердцевины и нарежьте тонкими полосками. Слегка поджарьте кедровые орехи. Грушу Наши очистите и нарежьте кубиками. Смешайте пряный маринад из бальзамического уксуса, меда, масла, перца и соли и перемешайте все с салатом непосредственно перед подачей.

Майонез карри хорошо подойдет в качестве соуса. Основа для этого здесь, по следующей ссылке: Флэш-майонез и соус тар-тар без яиц - тогда майонез должен быть дополнен только карри. Тогда время подготовки должно быть рассчитано максимум на 10 минут.

Несколько сложное блюдо предназначено в качестве основного блюда с двумя булочками на человека. Его также можно подавать в качестве закуски в меньшей порции.