Маленькие формы: Творожный торт

Ингредиенты для теста быстро замесите, заверните в фольгу и дайте постоять в холодильнике 30 минут. Слейте воду с мандаринов. Апельсин тщательно моем, натираем кожуру, отжимаем сок. Отдельно яйца. Яичные белки взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков.

Взбейте масло, сахар, яичный желток до кремовой массы, добавьте творог, сливочный сыр, апельсиновую цедру и сок. Наконец добавьте порошок для пудинга. Аккуратно добавьте яичные белки двумя порциями.

Небольшую форму (18 см) смажьте маслом или, в случае с силиконом, промойте ее холодной водой. Прижмите тесто, немного подтяните край. Влейте половину творожной смеси. Сверху разложите мандарины. Выкладываем на него остальную творожную смесь. Выпекать при температуре 160 градусов (предварительно разогретой) около 60 минут.