Сорбиновая кислота: вот что за этим стоит

Сорбиновая кислота: консервант с множеством названий.

Если вы не видите сорбиновую кислоту в списке пищевых ингредиентов, это не значит, что ее не использовали. Сорбиновая кислота также скрывается за европейским номером одобрения E-200 или обозначением гексадеценовой кислоты.

• Сорбиновую кислоту можно найти во всем ассортименте продукции. От выпечки, варенья и сухофруктов до сыра и мяса, а также маринованных овощей и вина. Список применений сорбиновой кислоты длинный; В косметике вы также найдете E-200.
• Конечно, есть веская причина, почему сорбиновая кислота так часто встречается в списке ингредиентов. Это хороший консервант, но это еще не все.
• Сорбиновая кислота оказывает противомикробное действие. Он препятствует распространению различных бактерий и дрожжевых грибков, а также плесени, которую никто не хочет есть.

Вот что делает сорбиновую кислоту такой интересной.

Кислота, которая в настоящее время производится химическим путем в многоэтапном процессе, используется в качестве консерванта уже более 100 лет.

• Помимо своих консервирующих свойств, сорбиновая кислота имеет неоценимое преимущество для пищевой промышленности: она не имеет ни вкуса, ни запаха.
• Кроме того, сорбиновая кислота практически не вызывает аллергических реакций, что делает консервант привлекательным для косметической промышленности.
• Насколько известно в настоящее время, наш организм перерабатывает сорбиновую кислоту так же, как жирную кислоту, и расщепляет ее, не оставляя следов. Тем не менее, максимальная суточная доза кислоты составила 3 ​​миллиграмма на килограмм массы тела. Наверное, только эксперты ЕС знают, кто должен это проверять в повседневной жизни.