John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Сувлаки:
- 500 g Свиная шея
- 1 Зубчик чеснока
- 1 небольшой Лук белый
- 1,5 размер Органические лимоны
- 0,5 ч.л. Соевые свечи Корица
- 0,25 ч.л. Семена укропа
- 0,5 ч.л. Молотого тмина
- 1 ч.л. Сушеный орегано
- перец соль
- 1 размер Red Onion
- Оливковое масло
Цацики:
- 300 g Греческий йогурт 10% жирности
- 3 ст.л. Оливковое масло
- 2 ст.л. Винный уксус
- Соль
- 2 Зубчики чеснока
- 0,5 Огурец
Пастуший салат:
- 0,5 Огурец
- 0,5 Цуккини
- 2 размер Виноградные помидоры
- 12 Черные оливки без косточек
- 1,5 Пк. Сыр из овечьего молока
- 1 небольшой Red Onion
- Маринад из сувлаки
- Уксус
- Перец, соль, сахар
инструкции
Сувлаки:
- Выжмите сок половины лимона в миску большего размера. Очистите и мелко нарежьте чеснок и лук и добавьте в сок. Добавьте корицу, фенхель, тмин, орегано, перец и соль, все перемешайте и добавьте немного оливкового масла. Промытое и обсушенное мясо нарежьте ок. кубиками 3 см и добавьте в маринад. Теперь, возможно, налейте достаточно оливкового масла, чтобы мясо не выглядывало. Все хорошо перемешать, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) мариноваться.
- Что касается шампуров, вымойте весь лимон горячей водой, высушите, разрежьте вдоль на четвертинки и нарежьте четвертинки примерно на сантиметры. ломтики толщиной 0.5 мм. Красный лук очистите, разрежьте на восемь частей и разрежьте на два слоя. Затем нанизать мясо, ломтик лимона, 2 ломтика лука, мясо... поочередно на 4 металлические шампуры (длиной около 20 см). На другом конце мясо должно закончиться. Влезло около 6 штук. в теме. Его не нужно вытирать после того, как вынули из маринада. Оставшийся маринад не выбрасывайте, а сохраните для пастушьего салата.
- В идеале жарьте шашлычки на гриле или на сковороде-гриль, пока они не подрумянятся. Однако внутри мясо все равно должно быть светло-розовым. Если у вас нет гриля или сковороды-гриль, то можно, конечно, пожарить шашлык и на обычной сковороде. Будьте осторожны с добавлением жира для жарки, так как маринад делает шашлычки очень жирными.
Цацики:
- Тем временем переложите йогурт в миску. Выдавите очищенный чеснок, добавьте уксус и масло и все хорошо перемешайте. Затем добавьте тертый огурец, перемешайте и посолите.
Пастуший салат:
- Огурцы, кабачки, помидоры вымойте, обсушите. У помидоров сердцевина, удалите плодоножки. Все 3 овоща нарежьте небольшими кубиками и положите в миску. Слить воду с оливок, разрезать пополам. Лук очистите, разрежьте пополам и нарежьте тонкими полосками. С овечьего сыра слейте воду и нарежьте подходящими кубиками. Снова добавляем все к овощам.
- Заправьте маринад сувлаки уксусом, перцем, солью и сахаром и полейте салат. Все хорошо перемешать и дать немного настояться.
- К этому блюду прекрасно сочетается лаваш (рецепт смотрите в моей базе знаний) и красное сухое вино. Приятного аппетита.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 171килокалорияУглеводы: 1.8gБелок: 12.8gЖир: 12.4g
