John Myers
Тушеное мясо: сливки из овощей и винограда с манго
Идеальное рагу: сливки из овощей и винограда с манго, рецепт с фото и простой пошаговой инструкцией.
- 280 г воскового картофеля с кожурой
- 3 столовая ложка маринованного томатного масла
- 45 г Лук белый
- 60 г моркови
- 80 г Желтый перец
- 150 мл Выбор белого вина (прекрасное)
- 180 g из цуккини
- 200 г мякоти манго
- 125 мл сливок
- 1 ч.л. Флор де Саль, Средиземноморский
- Красочный перец
- Сушеный эстрагон
подготовка
- Wash the potatoes, peel them and cut them into cubes … cook in salted water for about 10 minutes until al dente, drain and allow to cool
- Peel the onion, cut into rings and leave to marinate in the pepper oil for about 5 minutes … Wash, peel and slice the carrots … Wash the peppers, core them and lay them in strips … Wash the zucchini, evet. Peel and quarter … Peel the mango, remove the pulp from the core and cut into large pieces
Приготовление
- Sauté the onion in the “spice oil” … add the carrot and pepper pieces and let simmer for about 5 minutes … remove with the diced potatoes and white wine and reduce to 1/4 … add the zucchini and mango pieces and deglaze with the cream … season with herbal sea salt and pepper … bring to the boil briefly and simmer for about 5 minutes
обслуживать
- Выложите сливочное рагу из виноградников с эстрагоном на глубокую тарелку.
