John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 400 g Мука просеянная тип 405
- 25 g Свежие дрожжи
- 250 ml Молоко
- 125 g Сахар
- 2 Ванильный сахар
- 1 Яйцо
- 250 g Жидкое масло
- 100 g просеянная мука
- 200 g Изюм
- 200 g Рубленый миндаль
- 100 g Лимонная кожура
- 100 g апельсиновая корка
- 3 всплеск Ароматизатор рома
- 3 всплеск Вкус горького миндаля
- 0,25 ч.л. Булава
- 0,25 ч.л. Молотый кардамон
- 0,25 ч.л. Соль
- 75 g Жидкое масло
- 100 g Сахарная пудра
инструкции
- Приготовьте тесто из 400 г просеянной муки, слегка подогретого молока и дрожжей и дайте ему ненадолго (30 минут) подойти в теплом месте.
- Вмешайте сахар, яйцо и специи, а также жидкое охлажденное масло и снова дайте подняться в теплом месте на 1 час.
- Теперь займемся изюмом и миндалем. Добавьте цедру лимона и апельсина, а также остальную муку. Еще раз тщательно все вымесите и затем заполните форму для торта. Сумма рассчитана на форму шпильки 38 см. Если у вас меньший, просто снимаете третью и делаете из нее кондитерский «Штоллен».
- Поместите форму для штоллена на противень, застеленный бумагой для выпечки, открытыми сторонами вниз (не волнуйтесь, штоллен не потечет) и запекайте при температуре 200° один час. После ок. Через 30 минут снимите форму для штоллена и продолжайте выпекать штоллен все остальное время выпекания без формы.
- Смажьте еще горячий штоллен растопленным сливочным маслом и посыпьте большим количеством сахарной пудры.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 397килокалорияУглеводы: 40.5gБелок: 2.3gЖир: 25g
