John Myers
Как и в случае с холодильниками, здесь также имеется этикетка с классификацией продуктов питания: Nutri-Score призван помочь в более здоровом питании. Исследователи изучили, работает ли это.
Nutri-Score помогает потребителям идентифицировать продукты, содержащие сахар, и, таким образом, способствует более здоровому питанию. Об этом сообщают ученые из Геттингенского университета после исследования, опубликованного в журнале PLOS One. Согласно исследованию, добровольная маркировка продукта в Германии противодействует вводящей в заблуждение информации о сахаре.
С такими заявлениями, как «без дополнительного сахара», компании часто создают впечатление, что продукты более полезны для здоровья, чем они есть на самом деле, пишет команда под руководством Кристин Юркенбек с кафедры «Маркетинг продуктов питания и сельскохозяйственной продукции». Nutri-Score помогает потребителям разоблачить такие неточные утверждения.
Nutri-Score варьируется от A до E.
Nutri-Score оценивает количество сахара, жира, соли, клетчатки, белка или долю фруктов и овощей на 100 граммов пищи. Полученное общее значение отображается по пятиступенчатой шкале: от А до темно-зеленого поля для наиболее благоприятного баланса, через желтое С до красного Е для самого неблагоприятного.
В ходе исследования участникам были показаны три различных онлайн-продукта, похожих на розничные: готовый к употреблению капучино, шоколадная гранола и овсяный напиток. Каждый из них был напечатан по-разному с надписью Nutri-Score или сообщением о сахаре, используемым компаниями. Участники оценили продукты компании, утверждающие, что с пониженным содержанием сахара они более полезны для здоровья, чем они были на самом деле. Этого не произошло с продуктами питания, которые были напечатаны с помощью Nutri-Score, а иногда и дополнительно.
Вводящие в заблуждение утверждения о содержании сахара
Авторы подчеркивают, что высокое потребление сахара может увеличить риск ожирения и других заболеваний. Поэтому они призывают к ограничению вводящих в заблуждение заявлений о сахаре. Если компании предоставляют такую информацию о своей продукции, Nutri-Score должен быть обязательным.
Этикетка продукта все чаще используется в различных европейских странах. В Германии его можно использовать добровольно с ноября 2020 года. «К 15 августа 2022 года около 310 компаний из Германии с около 590 брендами зарегистрировались в Nutri-Score», — сообщили в Федеральном министерстве продовольствия.
По словам представителя министерства, Nutri-Score является полезным дополнением. Список ингредиентов и таблица пищевой ценности позволят потребителям определить типы сахара, содержащиеся в продуктах питания.
