John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 250 g Свинина
- 600 g 4 красных перца
- 150 g 1 лук-порей
- 125 g 1 Лук
- 100 g Сердечки из листьев китайской капусты
- 2 кусок Зубчики чеснока
- 1 красный перец чили
- 2 ст.л. Подсолнечное масло
- 1 ч.л. Мягкий порошок карри
- 1 ч.л. Сладкий перец
- 1 ч.л. Молотый тмин
- 4 ст.л. Томатная паста
- 1 ст.л. Сладкий соус чили
- 4 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
- 4 большие щепотки Разноцветный перец с мельницы
- 2 ст.л. Кулинарный крем
- 100 ml Говяжий бульон (1 чайная ложка бульона быстрого приготовления)
инструкции
- Срежьте с болгарского перца крышечку, выньте внутреннюю часть и промойте. Нарезаем болгарский перец кубиками. Очистите и вымойте лук-порей. Разрежьте вдоль на четверти и нарежьте небольшими полосками. Сначала нарежьте сердцевины листьев пекинской капусты полосками, а затем тонкими полосками. Очистите и нарежьте кубиками лук. Очистите и мелко нарежьте зубчик чеснока. Очистите перец чили от сердцевины, вымойте и мелко нарежьте. Мясо свинины обжарить на сковороде с подсолнечным маслом (2 ст. л.) до рассыпчатого состояния и отодвинуть к краю. Добавьте кубики лука, кубики зубчика чеснока и кубики перца чили и обжарьте, помешивая. Добавьте оставшиеся овощи (полоски паприки, полоски лука-порея и полоски сердцевины листьев пекинской капусты) и обжарьте/обжарьте. Приправьте мягким порошком карри (1 чайная ложка), сладкой паприкой (1 чайная ложка), молотым тмином (1 чайная ложка), крупной морской солью из мельницы (4 большие щепотки) и цветным перцем из мельницы (4 большие щепотки). Добавьте томатную пасту (4 ст. л.) и обжарьте/обжарьте. В завершение добавьте сладкий соус чили (1 столовая ложка) и кулинарные сливки (2 столовые ложки). Наполните 3 перца приготовленной смесью, а остальное распределите по форме для запекания. Закройте 3 перца соответствующими крышками и поместите в форму для запекания. Разогрейте духовку до 200°С. Залейте форму для запекания (100 мл) говяжьим бульоном, закройте крышкой и готовьте в разогретой до 200°С духовке около 30 минут.
