John Myers
Фаршированный перец – классика на кухне. Рецепт поражает не только своим интересным внешним видом, но и разнообразием. В этом практическом совете мы покажем вам три идеи рецептов фаршированного перца.
Фаршированный перец – классика с мясным фаршем
Для фаршированного перца понадобится 4 перца, 400 грамм фарша, 1 луковица, соль, перец и 100 грамм длиннозерного риса. Для соуса и приготовления перцев понадобится кетчуп, 300 миллилитров овощного бульона и 3 столовые ложки томатной пасты.
- Сначала моем перец и очищаем от семян. Для этого срезаем у перцев только верхушку. Затем очистите и нарежьте кубиками лук. Затем нагрейте на сковороде немного масла и обжарьте в нем фарш пять минут. Примерно через две минуты добавьте нарезанный кубиками лук. Приправить солью и перцем.
- Пока вы обжариваете говяжий фарш, вы можете приготовить рис согласно инструкции на упаковке. Обжарив говяжий фарш, добавьте к мясу бульон, кетчуп и томатную пасту и дайте всей смеси покипеть несколько минут.
- Снимите мясо с огня и осушите рис. Затем смешайте рис с мясом и всей смесью начините перцы. Поместите стручки в форму для запекания. В форму вливаем примерно 100-150 миллилитров бульона. Запекайте стручки в духовке при температуре 200 градусов сверху и снизу в течение получаса.
- Подавать перцы можно, как только они будут готовы. По желанию можно украсить стручки чесноком или посыпать зеленью, например укропом или петрушкой. Приятного аппетита!
Фаршированный перец – вегетарианский вариант
Для вегетарианской версии фаршированного перца вам понадобятся 4 перца, 400 граммов сыра фета, семена чиа, зеленый лук и специи, такие как соль и перец.
- Сначала замочите около 3 столовых ложек семян чиа в 7 столовых ложках воды на 10 минут. Вместо семян чиа вы также можете использовать местное альтернативное льняное семя. Положите овечий сыр в сито, чтобы стекла вода. Пока семена замачиваются, вымойте и разрежьте перец вдоль пополам. Удалить все ядра. То же самое проделайте с пучком зеленого лука.
- Затем накрошите сыр на небольшие кусочки. Слейте воду с семян чиа и смешайте семена и сыр. Добавьте лук, приправьте солью и перцем. Начинить смесью перцы.
- Лучше всего сразу поместить перцы в форму для запекания. Запекайте фаршированные перцы в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут. Достав перцы из духовки, можно посыпать их свежей зеленью, например, укропом и петрушкой.
Фаршированный перец – без духовки
Не в каждом доме есть духовка. Для этого варианта вам понадобится 4 перца, 250 грамм фарша, полстакана риса, 1 литр томатной пассаты, 100 грамм сыра, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 300 мл воды. и специи.
- Смешайте говяжий фарш с рисом, солью и перцем. Очистите и нарежьте лук и добавьте его к мясу. Перемешайте мясо до получения однородной смеси. Перец моем и срезаем верхушки. Удалите ядра.
- Теперь готовим соус. Для этого смешайте масло и муку и нагрейте их вместе. Залейте все водой и томатной пассатой. Хорошо перемешайте соус, чтобы не образовывались комочки, и еще раз приправьте солью, перцем и зеленью по вкусу.
- Теперь заполняем перцы мясной начинкой. Раскрошите или нарежьте сыр и запечатайте перцы сыром.
- Затем положите все перцы рядом друг с другом в кастрюлю и полейте их соусом. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте перец, пока мясо не станет мягким.
