John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для заполнения:
- 250 g Фарш из дичи
- 1 ст.л. Копченый бекон с прожилками
- 1 большой Нарезанный кубиками лук
- 1 Яйцо
- 3 ст.л. Панировочные сухари
- 0,5 ч.л. Приправа для игры из моей кулинарной книги
- 1 зажимать Соль
- 1 зажимать Черный перец с мельницы
Для овощного соуса:
- 0,5 Нарезанный кубиками лук
- 3 ст.л. Оливковое масло первого отжима
- 1 ст.л. Томатная паста
- 0,5 лампа Китайский чеснок нарезанный
- 1 маленькая банка Крупные помидоры -
- Хлопья красного чили
- 3 Веточки розмарина
- 3 Веточки тимьяна
инструкции
- Раскройте перцы поперечным разрезом и вырежьте белую кожицу с сердцевинками. Оставшуюся мякоть для овощного соуса нарежьте мелкими кубиками и отложите в сторону. Очистите иголки розмарина от веточек и мелко нарежьте. Оборвите листья тимьяна с ветвей.
- Для начинки обжарьте на сковороде полосатый бекон и обжарьте до прозрачности половину кубиков лука — вторая половина лука идет сырой вместе с фаршем.
- Из фарша с жареным и сырым луком, а также всеми указанными ингредиентами замесите гладкое тесто и дайте ему постоять около 20 минут, затем начините подготовленный перец. Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Для овощного соуса обжарьте кубики лука в разогретом масле до прозрачности, затем добавьте кубики паприки и слегка обжарьте. Добавьте томатную пасту и чеснок и после недолгого запекания деглазируйте крупные помидоры. Приправьте хлопьями чили, розмарином и листьями тимьяна и доведите соус до кипения.
- Перелейте овощной соус в жаростойкую кастрюлю, положите туда фаршированные перцы и зачерпывайте соус ложкой — так начинка останется красивой и сочной. Поставьте кастрюлю без крышки в середину духовки и готовьте около 40 минут. Это хорошо сочетается с простым белым рисом.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 478килокалорияУглеводы: 27.6gБелок: 6.5gЖир: 38.4g
