John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 g Молотый миндаль
- 120 g Мучной
- 120 g Сахар
- 1 зажимать Соль
- 100 g Тертый полутемный кувертюр
- 1 Яйцо
- 70 g Масло
- 2 ст.л. Ром
Для покраски:
- 100 g Сахарная пудра
- 1 пакет Не требующий приготовления порошок ванильного соуса
- 3 ст.л. Адвокат
- 2 ст.л. Свежие нарезанные фисташки
инструкции
- Перечисленных ингредиентов получается около 70 штук. Все ингредиенты должны быть холодными.
- В миске смешать миндаль с просеянной мукой, добавить сахар, щепотку соли и тертый шоколад. Нажмите на углубление посередине и вставьте в него яйцо.
- Вылейте холодное масло небольшими кусочками и перемешайте все с помощью крюка для теста электрического миксера, пока все не станет красивым и рассыпчатым. Теперь вылейте тесто на рабочую поверхность и как можно быстрее замесите гладкое тесто руками, слегка присыпанными мукой.
- Всякий раз, когда тесто начнет прилипать к рабочей поверхности, добавляйте «очень немного» муки. Поэтому, когда тесто перестает прилипать к рукам, оно становится «гладким».
- Теперь его разрезают на четыре части и каждую часть скатывают в рулет диаметром примерно 3–4 см. Затем заверните в фольгу и дайте остыть несколько часов в холодильнике.
- Для выпекания застелите противни бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте рулеты ломтиками (толщиной около 1/2 см), выложите на противень и выпекайте 15 минут до золотистого цвета (но не слишком темного), затем дайте полностью остыть.
- Смажьте сахарную пудру соусом и яичным ликером, перемешайте с глазурью. Намазывайте им холодные «сладкие бутерброды» — я делаю это ножом, как будто вы на самом деле намазываете хлеб.
- Сразу же посыпьте нарезанными фисташками и подождите, пока глазурь застынет. Хранить в жестяных банках... примерно через неделю это рождественское печенье чудесно рассыпается (если оно к тому времени еще там - я уже испытала по-другому)!
- Мой совет: хорошо прячьтесь от семьи. Мои люди, конечно, винят в этом пресловутую «рождественскую мышку», которая еще до праздника тайно сгрызла с нами столько-то печенья.
- Кстати, другое мое любимое рождественское печенье можно посмотреть здесь: Рождественское печенье....
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 458килокалорияУглеводы: 43.7gБелок: 9.4gЖир: 24.9g
