Швейцарский мангольд

Мангольд вымойте, нарежьте стебли кубиками или соломкой, листья также нарежьте соломкой.

Нагрейте маргарин или масло на сковороде и приготовьте на пару стебли, так как на это уйдет больше времени. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Деглазируйте небольшим количеством воды. Добавьте тертый миндаль и перемешайте до однородности. Приправы, умеренное использование имбирного порошка, карри и корицы, они не должны быть слишком приятными на вкус. Затем накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут.

Затем добавьте остальную воду, томатную пасту и сливки, чтобы получился сливочный соус. При необходимости еще раз приправьте. Наконец добавьте листья мангольда и готовьте под крышкой еще 10 минут.

Если хотите, можете добавить такие травы, как орегано, тимьян и майоран.