John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Тайское красное карри:
- 300 g Шницель из грудки индейки (альтернативно филе куриной грудки)
- 2 ст.л. Подсолнечное масло
- 100 g Морковь
- 100 g Лук
- 500 g Паприка (красная, желтая и зеленая)
- 300 ml Кокосовое молоко
- 300 ml Вода
- 2 пакет Пряная паста для тайского красного карри 50 г (Магазин Азия!)
- 1 ч.л. Самбал улек
- 1 ч.л. Сахар
- 2 ст.л. Крахмал тапиоки
- 4 стебелек Кориандр
Желтый рис басмати
- 250 g Рис басмати
- 1 ч.л. Соль
- 1 ч.л. Куркума
инструкции
Тайское красное карри:
- Эскалоп из индейки вымойте, обсушите кухонной бумагой и нарежьте полосками. Морковь очистите ножом для чистки гарнира, разрежьте вдоль пополам и нарежьте по диагонали. Очистите, разрежьте пополам и нарежьте лук соломкой. Очистите и вымойте перец, нарежьте небольшими ромбиками. Нагрейте подсолнечное масло (1 ст. л.) в воке, энергично обжарьте полоски индейки, помешивая, и сдвиньте их к краю вока. Добавьте подсолнечное масло (1 столовая ложка) и обжарьте овощи (ломтики моркови, полоски лука и ромбы перца) один за другим / обжарьте, продолжая прижимать все к краю вока. Деглазируйте/влейте кокосовое молоко (300 мл) и воду (300 мл). Добавьте пасту тайских красных специй (2 пакета по 50 г каждый), приправьте самбал олеком (1 чайная ложка) и сахаром (1 чайная ложка). Дать всему покипеть под закрытой крышкой около 10 минут. Наконец, загустите растворенным в воде крахмалом тапиоки (2 столовые ложки) и посыпьте листьями кориандра.
Желтый рис басмати:
- Рис (250 г) доведите до кипения в воде (450 мл) с солью (1 чайная ложка) и куркумой (1 чайная ложка), хорошо перемешайте и варите под закрытой крышкой на минимальной температуре около 20 минут.
Служить:
- Переложите рис в чашку и переложите на тарелку. Добавьте тайское красное карри и подавайте.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 265килокалорияЖир: 30g
