Целебная сила еды

Научные открытия способствовали тому, что аспектам питания, связанным со здоровьем, наконец-то стало уделяться больше внимания. Исследование показало, что некоторые продукты оказывают как профилактическое, так и смягчающее действие на существующие симптомы.

Механизм действия пищи

Поэтому нам следует более внимательно изучить положительное и целебное воздействие отдельных продуктов питания и узнать об их механизме действия. Для этого мы сделали первую небольшую подборку различных продуктов, которую вы можете выбрать и просмотреть в левой части этой страницы. В будущем эта территория будет постоянно расширяться.

Еда способствует здоровью

Здоровая и сбалансированная диета может помочь организму восстановить свое здоровье. Многие люди знают о целебном действии качественной еды и уже используют эти знания. Вы поняли, что несете ответственность за свое здоровье и поэтому можете сами способствовать выздоровлению. А что проще, чем делать это в виде избранных продуктов?

Еда может вызвать рак

Некоторые натуропатически ориентированные ученые смогли доказать, что определенные продукты могут сбалансировать и смягчить вредные последствия других ошибок в питании. В некоторых случаях их даже можно использовать как противоядие от несовместимых веществ. Известно, например, что многие обработанные пищевые продукты содержат так называемые мутагены, которые могут вызывать рак вследствие повреждения клеток.

Антимутагенные продукты

Однако новые исследования японских ученых доказали, что многие необработанные продукты богаты антимутагенами, способными нейтрализовать угрозу рака.

Согласно этим исследованиям, продукты подавляют то, как

• брокколи
• зеленый перец
• ананас
• шалот
• яблоки
• Ginger
• капуста и
• баклажан
• канцерогенные мутации клеток.

Цветная капуста, виноград, сладкий картофель и редис также эффективны в умеренных количествах. Подробности также можно найти в левом столбце этой страницы.

Вегетарианцы более здоровы

Очень хороший пример подают вегетарианцы и веганы. У них значительно более низкий уровень заболеваемости раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом и многими другими хроническими заболеваниями, чем у мясоедов.

Первоначально это объяснялось низким уровнем насыщенных жиров, которые они потребляют. Однако теперь предполагается, что вегетарианцы едят именно продукты с высоким содержанием клетчатки, поскольку они нейтрализуют воздействие насыщенных жиров.

Это привело к осознанию того, что фрукты, салаты, орехи и другие растительные продукты могут содержать фармакологически защитные вещества. Их дал доктор Ли Ваттенберг из Университета Миннесоты, который определил их как «второстепенные диетические компоненты». Эти вещества эффективно противодействуют веществам, атакующим клетки.

Питание по назначению врача

Это открытие привело к прогнозу ряда ученых, что в будущем даже определенные продукты питания будут назначаться индивидуально. Доктор Дэвид Дженкинс, профессор Университета Торонто и эксперт по диете и уровню сахара в крови, на самом деле рассматривает еду как лекарство.

Он отмечает, что

в фармакологии часто говорят о смешанной терапии. Однако мы еще не осознали, что ряд продуктов питания уже действуют именно так – смешанная терапия, обеспечиваемая самими продуктами.

По его мнению, это означает, что продукты питания можно использовать целенаправленно и научно, и в будущем это следует делать все чаще.

Футуристический сценарий: еда по назначению врача.

Либо революционный, либо эволюционный. Но, по сути, мы не делаем ничего, кроме как перенимаем образ мышления, проверенный веками. Таким образом, еда – это одновременно лекарство и яд, с помощью которого мы ежедневно влияем на свое здоровье. Важно выяснить фармакологические эффекты каждого продукта питания и использовать его для наших индивидуальных нужд и благополучия, так же, как мы поступаем с лекарствами.

Расширение исследований

Таким образом, диетологическую медицину прогнозируют блестящее будущее. Многие пищевые компании уже проверяют свою продукцию на предмет полезности для здоровья. Другие же усиливают свой эффект фармакологически.

Например, пивоваренная компания Miller перерабатывает остатки ячменя от пивоварения в муку, которая, как утверждается, снижает уровень холестерина. Его используют для приготовления хлопьев для завтрака и хлеба. Другие производители говорят о веществах, борющихся с раком, которые они хотят извлечь из таких продуктов, как соевые бобы, и добавить в молоко.

Однако эти проекты далеки от природы и не соответствуют природной целебной силе пищи. Полезная мука, органическое соевое или растительное молоко в своем природном составе содержат множество ценных веществ, положительно влияющих на организм.

Какой эффект на организм в конечном итоге оказывает экстрагированная, промышленно обработанная мука, снижающая уровень холестерина, или экстрагированное растительное вещество в сочетании с животным белком, действительно сомнительно.

То же самое делает и доктор Джеймс Тиллотсон, руководитель исследовательского отдела компании Ocean Spray, которая проводит исследования клюквенного сока, который сказал, что однажды правительство может настоять на публикации информации о воздействии продуктов питания на их этикетках вместе с указанием ингредиентов. Если пища натуральная, это желательно.

Диетологическая медицина – важнее, чем когда-либо

Точный механизм действия многих продуктов еще предстоит изучить. Однако в ближайшем будущем биохимические реакции можно будет классифицировать настолько точно, что фармакология станет неотъемлемой частью исследований в области пищевых продуктов.

Тщательное исследование биомеханической активности продуктов питания может предоставить конкретные доказательства их эффекта. В целом, мы можем придавать гораздо большее значение пищевой медицине, чем когда-либо прежде. Мы должны использовать знания о влиянии пищи на наш организм на благо нашего здоровья. Таким образом, каждый ответственный гражданин может положительно повлиять на собственное здоровье.