Melis Campbell
Если в течение нескольких дней съесть больше сахара, чем обычно, вреда это не принесет, считают многие. Неправильная мысль! Даже кратковременное употребление печенья и пряников может иметь непредвиденные последствия для кишечника и иммунной системы.
Всего за два дня сахар повреждает кишечник
Если вы увеличите потребление сахара только на короткий период времени – например, в преддверии Рождества, потому что там очень много пряников и печенья – то это может оказать крайне неблагоприятное влияние на ваше здоровье, предполагает исследование Университета Альберты, опубликованное в 2019 году в журнале Scientific Reports.
Исследователи обнаружили на мышах, что они становились гораздо более восприимчивыми к воспалению кишечника, если их кормили диетой с высоким содержанием сахара всего два дня подряд.
Даже небольшие изменения в рационе приводят к обострению воспаления.
Руководитель исследования и диетолог Карен Мэдсен, которая специализируется на влиянии диеты на воспалительные заболевания кишечника, сказала, что результаты этого исследования подтвердят то, что говорят многие пациенты, страдающие хроническим воспалением кишечника: даже небольшие изменения в диете приводят к обострению их заболеваний. симптомы.
«Кроме того, ранее было показано, что диета может влиять на восприимчивость к болезням», — сказал Мэдсен. «В нашем новом исследовании мы хотели выяснить, сколько времени потребуется, чтобы изменение рациона питания оказало влияние на здоровье. В любом случае сахар уже через два дня может оказать негативное воздействие на кишечник. Мы никогда не думали, что вы увидите эффект так быстро».
Пищевые волокна могут компенсировать вредное воздействие сахара
В чем может быть причина этого? Все указывает на то, что сахар губительно влияет на кишечную флору и способствует чрезмерному размножению вредных кишечных бактерий. Это, в свою очередь, приводит к проницаемости слизистой оболочки кишечника (синдром дырявого кишечника), воспалительным процессам и ошибочному функционированию иммунной системы – эффект, который становится еще хуже, если одновременно сократить потребление продуктов, богатых клетчаткой. Пищевые волокна, возможно, могут компенсировать вредное воздействие сахара, поскольку они обеспечивают полезные бактерии в кишечнике пищей, что оказывает положительное влияние на иммунную систему.
В исследовании Мэдсена у мышей, которые ели много сахара, была нарушена иммунная система и поврежден кишечник, ситуация улучшилась, когда животным давали короткоцепочечные жирные кислоты. Эти жирные кислоты в норме образуются здоровой кишечной флорой (когда кишечная флора получает клетчатку), служат источником энергии для клеток слизистой оболочки кишечника и, таким образом, помогают в регенерации кишечника.
Изменить свой рацион многим людям сложно.
Многие люди думают, что можно есть относительно здоровую пищу в течение недели и баловаться нездоровой пищей с высоким содержанием сахара по выходным. Мэдсен уверен, что такое поведение совершенно ненормально.
К сожалению, большинству людей чрезвычайно сложно изменить свои пищевые привычки. По опыту Мэдсена, они не сделают этого, даже если вы скажете им, что изменение диеты решит их проблемы со здоровьем.
Поэтому теперь необходимо изучить, может ли введение короткоцепочечных жирных кислот в виде пищевых добавок предоставить возможность облегчить проблемы со здоровьем, несмотря на неоптимальное питание, и защитить кишечник от вредного воздействия диеты, богатой сахаром.
Поврежденный кишечник может привести к серьезным заболеваниям
Конечно, поврежденный неблагоприятным питанием кишечник приводит не только к местным проблемам, таким как воспаление кишечника, но и к совершенно другим заболеваниям. «Ситуация исследования указывает на то, что существует связь между кишечной флорой и нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера и Паркинсона», — объяснил Мэдсен.
Настоящее исследование еще раз указывает на два наиболее важных аспекта профилактики и лечения заболеваний: важность здорового питания и хорошего здоровья кишечника. Если вы обратите внимание на то и другое, если вы также любите заниматься спортом, обеспечиваете хорошее управление стрессом, достаточный сон и оптимизируете поступление жизненно важных веществ, тогда все может пойти не так!
