Crystal Nelson
Соль придает пище правильный вкус – без нее она кажется пресной. Однако следует быть осторожным с количеством соли, потому что слишком много соли вредно для здоровья. Эти 7 симптомов указывают на то, что вы потребляете слишком много соли.
С солью вкуснее! Поэтому легко съесть слишком много соли. Это совсем не здорово. Но сколько соли в пище — это слишком много? И какие симптомы говорят мне о том, что мне следует сократить потребление соли?
Почему слишком много соли вредно для здоровья и каковы последствия?
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предупреждает, что чрезмерное употребление соли увеличивает риск различных заболеваний. Последствиями могут быть, например, такие заболевания:
- высокое кровяное давление
- Сердечный приступ
- ход
- Повреждение почек
- рак желудка
Проблема: соль содержится во многих обработанных продуктах, таких как готовые блюда и закуски, но прежде всего в хлебе и булочках, мясных и колбасных изделиях, молочных продуктах и сыре. Мы потребляем эти «скрытые» соли совершенно подсознательно.
Сколько граммов соли в день рекомендуется?
По данным ВОЗ, следует употреблять менее 5 граммов – это примерно чайная ложка соли в день. Немецкое общество питания (DGE) рекомендует 6 граммов. Однако в Германии 75 процентов мужчин и почти 70 процентов женщин съедают больше этих 6 граммов соли в день: в среднем 10 граммов (мужчины) и 8.4 грамма (женщины). Это означает, что ежедневное потребление значительно превышает рекомендуемую сумму.
Слишком много соли в пище: 7 самых важных симптомов
Поскольку соль скрыта во многих продуктах, сложно оценить, съели ли вы слишком много. Однако организм подает четкие предупреждающие сигналы. Вам следует обратить внимание на следующие симптомы:
1. Нарушено чувство вкуса
Если вы едите слишком много соли в течение длительного периода времени, ваши вкусовые рецепторы к этому привыкают: и еда все чаще воспринимается как пресная.
2. Усиливается жажда
Избыток соли выводится из организма через почки, что также приводит к потере воды – и жажда усиливается.
3. Болит голова
Чрезмерное потребление соли расширяет кровеносные сосуды головного мозга. Это может привести к колющей и колющей головной боли.
4. Лицо выглядит одутловатым
Слишком много соли связывает воду в организме, что особенно заметно по утрам по отекам вокруг щек и глаз.
5. Нарушен сон
Если вы потребляете слишком много соли, например, бутерброд с ветчиной или чипсы вечером, уровень натрия повышается. Организм реагирует беспокойством, что нарушает сон.
6. Артериальное давление повышено
Если вы едите слишком много соли в течение длительного времени, кровеносные сосуды повреждаются и сужаются. Результат: сердцу приходится работать интенсивнее, и кровяное давление повышается. При значении 140/90 мм рт. ст. говорят о повышенном артериальном давлении (гипертонии).
7. Развиваются камни в почках
Если вы не пьете достаточно жидкости, соль из мочи не вымывается – отложения остаются и со временем образуют камни в почках, которые могут вызвать сильную боль.
Как избежать слишком большого количества соли?
С одной стороны, важно постепенно отучать вкусовые рецепторы и постепенно уменьшать количество соли в пище. Травы и специи являются хорошей альтернативой. Кроме того, следует ограничить потребление обработанных пищевых продуктов или использовать варианты с низким содержанием соли, что уже возможно, особенно с хлебом. Но также стоит взглянуть на упаковку и информацию о пищевой ценности колбасы и сыра.
Однако полностью избегать соли не рекомендуется: вам следует потреблять не менее 1.4 грамма в день, чтобы организм оптимально снабжался натрием и хлоридом.
Полезна ли морская или гималайская соль?
Часто можно прочитать, что деликатесные соли, такие как морская соль или розовая гималайская соль, обладают оздоровительным эффектом. Однако, по данным Центра консультирования потребителей, это не доказано и физиологически не обнаруживается. Скорее, следует обязательно использовать виды соли, обогащенные йодом, поскольку снабжение йодом в этой стране не является оптимальным. Но независимо от того, какую соль вы используете: всегда следует использовать ее экономно и избегать слишком большого количества соли.
