John Myers
Домашнее или готовое: пюре – это всегда вкусно! А что, если у вас осталось картофельное пюре? Простое разогревание происходит быстро, но правильное использование остатков может придать вашему любимому гарниру совершенно новый вид! Представляем 7 идей того, что можно сотворить из остатков!
Храните и перерабатывайте
Прежде чем думать об использовании остатков картофельного пюре, сначала нужно произвести остатки. Если у вас осталось картофельное пюре, переложите остальное в чистую коробку или миску. Если вы хотите готовить с ним на следующий день, можете оставить остальное накрытым на ночь. Если вы хотите в ближайшие несколько дней израсходовать только остатки, то оставшуюся кашу необходимо остудить – особенно, если вы работали со свежим молоком или маслом.
Во время хранения вода вытекает. Это совершенно нормально и безвредно — просто перемешайте картофельное пюре с небольшим количеством молока или его растительной альтернативы до получения однородной массы. Чтобы свести к минимуму потерю воды, вы можете накрыть остальное сразу пищевой пленкой.
Остатки картофельного пюре – 6 идей
Мы собрали для вас 7 любимых советов, как использовать остатки картофельного пюре. В вашем холодильнике или кладовой вы наверняка найдете ингредиенты, которые можно использовать для творческого расширения своих идей. Картофельное пюре более универсально, чем вы думаете!
- Топпинг для запеканки
Здесь можно использовать сразу несколько остатков: остатки мяса, рыбы или овощей можно легко покрыть оставшимся пюре и запечь в духовке. При 200°С запеканка через 20 минут становится золотисто-желтой. Если вы хотите сделать запеканку особенно привлекательной, можно волнами выложить пюре на запеканку через обрезанный пакет для заморозки.
Совет: добавьте немного сыра в оставшееся картофельное пюре – это сделает начинку еще острее!
- Герцогиня Картофель
Этот классический французский гарнир – картофельное пюре с благородным именем! Все, что вам нужно, это оставшееся пюре, специи и травы, а также немного сливочного масла. Скрученные картофельные драже традиционно жарят на сливочном масле, но можно и запечь в духовке. В нашем рецепте классического картофеля «Дюшес» мы шаг за шагом покажем вам, как приготовить красивый гарнир.
- Основа для соусов
В частности, остатки картофельного пюре быстрого приготовления часто перестают быть визуально привлекательными. Не имеет значения, смешиваете ли вы остатки с густым сливочным соусом или используете их в качестве основы для сливочных соусов. Картофельный крахмал одновременно хорошо связывает соусы.
- Торты, кексы, печенье
Холодное картофельное пюре — отличный ингредиент для кексов, хлеба или теста для тортов. У вас есть цельнозерновое тесто, которое кажется вам слишком сухим? Затем добавьте немного картофельного пюре – от этого тесто становится более влажным, а особо крепкие сорта муки лучше раскрывают свой аромат.
- Картофельный суп
Здесь вы экономите дважды! Если у вас осталось картофельное пюре, вы можете использовать его, чтобы заменить до 50% количества картофеля в большинстве рецептов супов. Это сэкономит время на очистку и позволит приготовить крем-суп всего из нескольких картофелин. Как действовать пошагово, вы можете узнать в нашем рецепте супа-пюре!
- Шарики с укусом
При использовании остатков смешивайте не только картофельное пюре, но и орехи, семечки или семечки, чтобы получилось плотное тесто. Для лучшего схватывания можно добавить тертый сыр и панировочные сухари. Приправьте тесто по своему вкусу – экзотическое с карри и имбирем или традиционное со средиземноморскими травами. Сформируйте из теста небольшие шарики и запеките их на масле, чтобы получилась хрустящая закуска или вкусный гарнир.
Эти идеи можно расширить и усовершенствовать с помощью множества ингредиентов. Например, с разными видами сыра или копченой рыбой, нарезанной кубиками ветчиной или сушеными помидорами – при наличии небольшого воображения с картофельным пюре можно приготовить почти все!
