John Myers
Содержание:
show
Базовый рецепт веганского торта
Для веганского бисквита (разъемная форма или форма диаметром 28 см) вам понадобится 450 г муки из полбы (тип 1050), 275 г коричневого сахара, половина чайной ложки порошка бурбонской ванили, щепотка соли, 3 чайные ложки пищевой соды без горки, 2 столовые ложки картофельной муки, 175 мл рапсового масла, 200 мл растительного молока, 150 г соевого йогурта и 2 чайные ложки яблочного уксуса.
- Разогрейте духовку до 180 градусов (верхний и нижний нагрев).
- Смешайте сухие ингредиенты вместе в миске.
- Добавьте к сухим ингредиентам масло, растительное молоко, йогурт и уксус и перемешайте тесто ручным миксером до получения однородной массы.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания. Пирог выпекается на средней стойке около 50 минут.
- Проведите тест палочками, чтобы узнать, готов ли пирог. Для этого вставьте в торт деревянную шпажку. Если тесто к нему не прилипает, пирог можно вынуть из духовки и дать ему остыть.
Веганский торт: 3 варианта базового рецепта
- Чтобы испечь ореховый пирог, замените 250 г муки молотым фундуком и 50 г молотым миндалем.
- Для морковного пирога используйте муку грубого помола вместо муки из полбы. Натрите на терке 300 г моркови и добавьте ее и 100 г измельченных грецких орехов вместо 50 г муки. Также добавьте в тесто сок половины лимона и специи, такие как корица, имбирь и анис (по желанию). Уменьшите количество сахара в рецепте, так как морковь при запекании придает естественную сладость.
- Смешайте с тестом около 200 г веганского темного шоколада (растопленного или измельченного) и 5 чайных ложек какао-порошка, чтобы испечь шоколадный торт.
