Веганский мусс с шоколадом – вот как это работает

Вкусный шоколадный мусс можно легко превратить в веганский десерт с некоторыми изменениями. В этой статье мы расскажем, какие ингредиенты вам понадобятся и как лучше поступить.

Веганский мусс с шоколадом – вот как

Для растительного варианта французского десерта вам понадобится 400 граммов шелковистого тофу, 170 граммов веганского шоколада, 1 пакетик ванильного сахара и 1 столовая ложка коричневого сахара.

• Сначала поместите тофу в дуршлаг и дайте ему стечь примерно 2–3 часа.
• Теперь возьмите веганский шоколад и нарежьте его на небольшие кусочки.
• Затем растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
• Затем добавьте в шоколад коричневый сахар и ванильный сахар и хорошо перемешайте.
• С помощью погружного блендера измельчите тофу в пюре. Затем добавьте шоколадную смесь и перемешайте до однородного состояния.
• Затем готовый шоколадный мусс разлейте по небольшим мисочкам и украсьте сверху 20 граммами измельченного шоколада.
• Перед подачей десерта следует поставить его на несколько часов в холодильник.

Растительный рецепт: мусс из белого шоколада.

Вкусная альтернатива привычному рецепту – белый мусс в шоколаде. Чтобы приготовить этот веганский вариант, вам понадобится: 400 миллилитров веганских сливок, 200 граммов веганского белого шоколада, 3/4 чайной ложки ванильного порошка, 1/2 чайной ложки агар-агара и сиропа агавы.

• Сначала в кастрюлю положите 100 миллилитров сливок.
• Добавьте агар-агар и хорошо перемешайте крем.
• Доведите смесь до кипения и варите около 2 минут.
• После этого смесь должна остыть.
• Тем временем взбейте оставшиеся 300 миллилитров сливок и смешайте их с агарово-сливочной смесью.
• Затем поставьте смесь в холодильник.
• Шоколад измельчите и растопите на водяной бане или в микроволновой печи.
• Добавьте шоколад в сливочную смесь и еще раз взбейте. Также добавьте ванильный порошок и сироп агавы, если хотите.
• Наконец, перед подачей поместите готовый мусс с шоколадом в холодильник на несколько часов.