John Myers
Это не обязательно должно быть мясо, веганские источники белка также обеспечивают высококачественный белок. Прочтите, какие растительные продукты вы можете использовать, чтобы удовлетворить свою потребность в жизненно важных макронутриентах.
Лучшие веганские источники белка
Мясо, яйца и молочные продукты часто считаются единственными поставщиками белка, о которых стоит упомянуть, тогда как растительный белок также способствует удовлетворению ежедневных потребностей. Организм может хорошо использовать обе формы основных макронутриентов. Хотя наш организм усваивает животный белок немного быстрее, в обычной повседневной жизни это играет незначительную роль. Веганский протеиновый порошок распространен даже в бодибилдинге, где сильные мужчины и женщины наглядно демонстрируют, что наращивание мышечной массы с помощью веганских источников белка может быть большим успехом. Пищевая добавка не является абсолютно необходимой для адекватного питания, помимо спортивных целей, если вы питаетесь осознанно и сбалансированно – с небольшими знаниями это легко возможно.
Список веганских источников белка длинный.
В бобовых содержится не только много веганского белка, но и другие растительные продукты также богаты аминокислотами – строительными блоками, из которых состоит белок. К ним относятся веганские источники белка с низким содержанием углеводов, если вы хотите соблюдать низкоуглеводную диету. К наиболее продуктивным поставщикам растительного белка относятся:
- Чечевица, фасоль, нут
- овощная паста
- Соевые продукты, такие как соевые кусочки, темпе и тофу.
- Цельнозерновые, овсянка
- киноа, просо
- веганские альтернативы мясу
- семена и орехи
- какао
Овощи и клубнеплоды также способствуют хорошему балансу: например, картофель содержит около 2 г белка на 100 г. На первый взгляд это кажется не таким уж большим, но если вы объедините источник растительного белка с одним или несколькими другими, биологическая ценность увеличится. Это означает, что организм может получать больше белка для своих функций, поскольку различные аминокислоты прекрасно дополняют друг друга. Поэтому лучше всегда сочетать в одном приеме пищи разные источники веганского белка, с большим или малым количеством углеводов.
Чтобы включить в свой ежедневный рацион максимально возможное разнообразие источников белка растительного происхождения, в идеале вам следует начинать с богатого белком утреннего приема пищи. Хорошими веганскими источниками белка на завтрак являются, например, каши с растительными напитками, орехами и семенами, а также яичница с фруктами или тофу и булочки из цельнозерновой муки. Советом по рецепту на обед будет картофельный или цельнозерновой гратен из макарон с тыквенными семечками и овощами и «сливочным соусом» из орехов кешью, чечевичного карри или кусочков сои с цельнозерновым рисом. Также рекомендуется наша веганская миска с тофу, эдамаме и киноа. Вечером в качестве веганского источника белка без сои рассматривается цельнозерновой хлеб с вегетарианской намазкой на основе семян подсолнечника, которую можно украсить ломтиками огурца.
