John Myers
Веганские сосиски
Идеальный рецепт веганских колбасок с фото и простой пошаговой инструкцией.
- 40 г киноа
- 120 мл Овощной бульон
- 100 г консервированной фасоли
- 100 мл свекольного сока
- 100 г овсянки
- 40 г нутовой муки
- 1,5 чайная ложка порошка пажитника
- 1,5 чайная ложка порошка кориандра
- 1,5 чайная ложка порошка тмина
- 2 ч.л. лукового порошка
- 2 чайная ложка чесночного порошка
- 2 ч.л. порошка копченой паприки
- 2 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки пасты Харисса или самбал оелек
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовая ложка оливкового масла
- Алюминиевую фольгу
- Промойте киноа и варите в овощном бульоне 12 минут на слабом огне. Затем снимите кастрюлю с плиты и дайте настояться еще 10 минут.
- Овсяные хлопья измельчить в муку с помощью блендера. Отложить в сторону. Пюрируйте фасоль и свекольный сок и замесите овсяную муку, нутовую муку, специи, томатную пасту, оливковое масло и пасту харисса или самбал оелек до получения массы. Поставьте смесь в холодильник примерно на 30 минут.
- Через 30 минут достаньте смесь и разделите на 8 равных частей. Слегка увлажненными руками скатайте их колбасками и заверните в алюминиевую фольгу. Поверните концы алюминиевой фольги в противоположные стороны, как при упаковке конфеты, чтобы получилась максимально идеальная колбаска. Затем загните концы.
- Put some water in a large saucepan and bring to a boil. Put in the steamer with the sausages and steam for about 20 minutes. Use medium temperature for this. Tip: If you don’t have a steamer, you can simply use a pasta strainer. Simply place it on the edge of the pot and close it with a lid so that the steam cannot escape. The sieve must of course not come into contact with the water.
- Через 20 минут достаньте колбаски из алюминиевой фольги и немного обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла. Приятного аппетита!
