John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 1 небольшой Red Onion
- 1 небольшой Зубчик чеснока
- 1 связка Зелень для супа свежая
- 250 g Корень петрушки
- 500 g Шпинат
- 3 ст.л. Рапсовое масло
- 500 g Говяжий фарш
- 200 ml Овощной бульон
- 1 ст.л. Томатная паста
- 1 ч.л. Паприка порошок
- 100 g пармезан
- Соль и перец
инструкции
- Шпинат вымойте, очистите и обсушите. В большой кастрюле (диаметром около 32 см) или в двух меньших, диаметром около 2 см. Нагрейте по 27 столовой ложке масла и недолго обжарьте шпинат, а когда он рухнет, влейте бульон и снимите с плиты.
- Очистите лук и чеснок и нарежьте их небольшими кусочками. Очистите корень петрушки и нарежьте небольшими кусочками. Суповая зелень: Морковь очистите, сначала тонко нарежьте, а затем на небольшие кусочки. Сельдерей очистите и нарежьте небольшими кусочками. Лук-порей моем и нарезаем кольцами. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде, обжарьте лук и чеснок около 2 минут до прозрачности.
- Добавьте кусочки овощей, соль и перец. Добавьте лук-порей и немного обжарьте. Добавьте шпинат и варите около 2-3 минут, помешивая.
- На сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте в нем фарш около 5-7 минут до рассыпчатости. Приправьте томатной пастой, солью, перцем и порошком паприки. Добавляем мясную смесь к овощам и все хорошо перемешиваем. Свежий пармезан натрите на терке, оторвите листья петрушки от стеблей и крупно нарежьте.
- Разложите форму с овощами и фаршем по тарелкам, посыпьте пармезаном и петрушкой и подавайте.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 139килокалорияУглеводы: 2.7gБелок: 9gЖир: 10.3g
