John Myers
Введение: аргентинские эмпанадас становятся вегетарианцами
Вегетарианство становится растущей тенденцией во всем мире, и Аргентина не является исключением. Хотя Аргентина известна своей сочной говядиной, многие жители страны предпочитают отказаться от мяса, и аргентинская кухня развивается в соответствии с их потребностями. Одним из самых популярных блюд в Аргентине является эмпанада — выпечка с начинкой из мяса, лука и специй. Однако теперь вегетарианцы могут насладиться этим культовым блюдом, не жертвуя своими принципами, благодаря восхитительным вегетарианским эмпанадам из Аргентины.
Что такое эмпанады?
Эмпанадас — это вид выпечки, популярный во многих странах Латинской Америки. Слово «эмпанада» происходит от испанского слова «empanar», что означает «заворачивать в хлеб». Эмпанады готовятся путем складывания теста вокруг начинки, которая может быть соленой или сладкой. Тесто обычно готовят из муки, воды и жира, его можно запекать или жарить. Эмпанада может быть маленькой, как закуска, или большой, как блюдо.
История эмпанадас в Аргентине
Эмпанадас были частью аргентинской кухни на протяжении веков. Испанцы завезли эмпанада в Аргентину в колониальный период, и блюдо быстро стало популярным среди местного населения. Аргентинские эмпанады отличаются от эмпанад других стран уникальными начинками, специями и методами приготовления. В каждом регионе Аргентины есть свой способ приготовления эмпанады, и по всей стране существует множество вариаций этого блюда.
Традиционная начинка для эмпанады
Традиционная начинка эмпанада в Аргентине готовится из говядины, лука и специй. Говядину обычно нарезают на мелкие кусочки и готовят с луком, паприкой, тмином и другими травами. Затем начинку заворачивают в тесто и запекают или жарят. Однако в Аргентине популярны и другие начинки, в том числе курица, ветчина и сыр, шпинат и сыр и кукуруза.
Как приготовить вегетарианские эмпанады
Готовить вегетарианские эмпанады легко и весело. Тесто такое же, как и для традиционных эмпанадас, но начинка делается из овощей, сыра, а иногда и тофу или сейтана. Некоторые популярные вегетарианские начинки включают шпинат и сыр, грибы и лук, кукурузу и перец. Тесто раскатывают и разрезают на кружочки. Затем в центр круга кладут начинку, а тесто складывают, придавая форму полумесяца. Края защипните вилкой, чтобы запечатать эмпанаду.
Лучшие вегетарианские рецепты эмпанады
Есть много вкусных вегетарианских рецептов эмпанады на выбор. Один из самых популярных – шпинат и сыр. Чтобы приготовить эту начинку, обжарьте шпинат, лук и чеснок на сковороде, пока шпинат не завянет. Затем смешайте шпинат с сыром рикотта, сыром моцарелла, солью и перцем. Еще одна замечательная начинка – грибы и лук. Обжарьте нарезанные грибы и лук на сковороде с чесноком и орегано, пока они не станут мягкими. Затем смешайте грибы и лук с раскрошенной сыром фета, солью и перцем.
Советы по приготовлению идеальных эмпанадас
Чтобы приготовить идеальные эмпанады, нужно немного попрактиковаться, но результат того стоит. Тесто следует раскатывать тонко, но не слишком тонко, толщиной около 1/8 дюйма. Начинку перед добавлением в тесто следует остудить, чтобы она не растеклась. Края теста следует плотно защипнуть, чтобы начинка не вытекла во время выпекания. Наконец, эмпанады следует запечь или обжарить, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Подача и сочетание аргентинских вегетарианских эмпанадас
Вегетарианские эмпанады можно подавать в качестве закуски или основного блюда, в зависимости от размера. Они идеально подходят для вечеринок и встреч, так как их легко есть и делиться. Вегетарианские эмпанады хорошо сочетаются с различными напитками, включая пиво, красное вино и газированные напитки. Их также можно подавать с гарниром или соусом, например чимичурри или сальсой.
Где найти вегетарианские эмпанады в Аргентине
Вегетарианские эмпанады можно найти во многих ресторанах и пекарнях Аргентины. Некоторые заведения специализируются на вегетарианских эмпанадах, а другие предлагают выбор как мясных, так и вегетарианских начинок. Хорошее место для начала — популярная сеть La Empanada de la Abuela, имеющая несколько заведений по всей стране.
Вывод: наслаждайтесь ароматным миром аргентинских вегетарианских эмпанадас.
Вегетарианские эмпанады из Аргентины — вкусная и сытная альтернатива традиционным эмпанадам с мясной начинкой. Благодаря разнообразию начинок они идеально подходят как вегетарианцам, так и любителям мяса. Готовите ли вы их дома или пробуете в ресторане, вегетарианские эмпанады — отличный способ открыть для себя богатый и ароматный мир аргентинской кухни.
