Dave Parker
В темное время года может быстро возникнуть дефицит витамина D. Чтобы этого не произошло, следует также принимать витамины с пищей. Но какие продукты содержат много витамина D?
Продукты с витамином D защищают от дефицита
Мы покрываем основную потребность в витамине D за счет пребывания на солнце. Когда наша кожа подвергается прямому воздействию солнечных лучей, начинается выработка витамина D. Поскольку летом мы проводим больше времени на свежем воздухе, чем зимой, наша дополнительная потребность в этом витамине в это время года ниже. Тем не менее, только около 90 процентов потребности в витамине D покрывается за счет UVB-излучения. Недостающие 10 процентов можно восполнить продуктами, содержащими витамин D.
Продукты с витамином D: сколько мне следует есть?
По данным Немецкого общества питания (DGE), взрослый человек должен потреблять 50 нмоль/л витамина D каждый день. До 20 микрограммов следует принимать ежедневно с пищей. Покрыть эту потребность пищей непросто, поскольку лишь немногие продукты содержат витамин D в достаточно больших количествах. Тем не менее, в темное время года следует употреблять продукты с витамином D.
Почему витамин D3 важен в пище
Когда речь идет о продуктах с витамином D, следует учитывать один важный аспект. Существует две разные формы витамина – витамин D3 и витамин D2. Первый — это форма витамина, которую наш организм вырабатывает самостоятельно. Он также содержится в продуктах животного происхождения. Витамин D2, с другой стороны, является альтернативой растительного происхождения, которая считается гораздо менее эффективной, поскольку организму сначала приходится превращать его в витамин D3, что затрудняет его усвоение.
Поэтому, когда речь идет о продуктах, содержащих витамин D, вам следует убедиться, что в них высокое содержание витамина D3. Веганам и вегетарианцам практически невозможно покрыть свои ежедневные потребности с помощью диеты. Вот почему следует полагаться на качественные пищевые добавки, особенно зимой, чтобы не было дефицита.
Так как же теперь выглядит меню продуктов, удовлетворяющих мои потребности в витамине D? Сознательно выбирайте вышеперечисленные продукты чаще при совершении покупок и добавляйте их в свой рацион. Эталон не обязательно должен достигаться каждый день. Но чем больше витаминов содержится в продуктах, которые вы регулярно едите, тем лучше.
На завтрак съешьте омлет с яйцами, сливочным сыром и лососем. Добавьте немного грибов, и блюдо станет настоящей витаминной D-бомбой. Копченый угорь на выходных – это кулинарная роскошь, но и прекрасное дополнение к вашему меню. С другой стороны, лосось и сельдь являются более дешевой альтернативой и поэтому подходят для регулярного потребления. Если вы не против яркого вкуса, вы также можете использовать рыбий жир – абсолютный лидер среди продуктов с содержанием витамина D.
