John Myers
Салат ягненка считается полезным главным образом из-за высокого содержания железа и витамина С. Например, салат из баранины содержит 35 миллиграммов витамина С на 100 граммов. Салат баранины содержит 2 миллиграмма железа на 100 граммов, а также имеет довольно высокое содержание железа по сравнению с овощами и зеленью. Сочетание питательных веществ особенно полезно для сбалансированной вегетарианской или веганской диеты: витамин С может улучшить усвоение растительного железа.
Салат ягненка также полезен из-за высокого содержания бета-каротина. В 3.9 граммах содержится 100 миллиграмма. Организм превращает бета-каротин в витамин А, который играет важную роль в росте клеток и может оказывать положительное влияние на кожу и глаза. Салат баранины также богат фолиевой кислотой – 145 микрограмм на 100 граммов. Например, витамин из комплекса B поддерживает деление и регенерацию клеток и играет особенно важную роль в сбалансированном питании во время беременности.
Салат баранины также содержит различные важные минералы: 13 миллиграммов магния на 100 граммов, 35 миллиграммов кальция, 421 миллиграмм калия и 49 миллиграммов фосфора. В то время как калий поддерживает кровяное давление, а магний укрепляет мышцы, фосфор, среди прочего, играет роль в прочной структуре костей и зубов. Эфирные масла валерианы, содержащиеся в салате ягненка, также оказывают успокаивающее и расслабляющее действие.
Чтобы ценные витамины и минералы, содержащиеся в салате баранины, не были потеряны, салат следует съесть как можно скорее после покупки.
