John Myers
Сбор тыквы начинается в конце августа, и самое позднее в октябре наступит время первого теплого супа. Но что хорошо сочетается с тыквенным супом? Мы просветим вас.
То, что вы должны знать!
Тыквенный суп – универсальный вариант. Вы можете придать им азиатский оттенок, добавив немного имбиря, или насладиться ими очень просто и без особых излишеств. Кстати, чистой тыкве для того, чтобы ее вкус раскрылся, нужно не так уж много: немного соли, масла, лука, тепла и немного воды для заливки достаточно, чтобы сварить из овощей действительно хороший суп. Знаменитое осеннее блюдо можно усовершенствовать натуральными усилителями вкуса, такими как тыквенное масло, кокосовое молоко, сметана, взбитые сливки, бальзамический уксус или белое вино. Гарниры и отложения также могут придать супу пикантности. Прежде чем мы просветим вас дальше, вот некоторая важная информация: существуют разные виды тыквы, и они различаются по вкусу. Две самые известные тыквы, которые обычно можно найти в супермаркете:
- Хоккайдо
- Баттернат Сквош
Вкус Хоккайдо принципиально не отличается от мускатной тыквы, но он немного слаще и ароматнее. В принципе, вы можете использовать обе тыквы для самых разных вариантов, но мускатная тыква хороша для «простых» супов. С Хоккайдо вы можете осмелиться попробовать более экзотические рецепты.
Что подойдет к тыквенному супу?
Есть много способов улучшить тыквенный суп. В зависимости от сорта тыквенного супа идеальный гарнир варьируется. Мы покажем вам некоторые добавки и расскажем, когда их лучше всего использовать.
Хлеб
Чтобы быть хорошим, не всегда нужно быть модным. Ничто не сочетается с обычным тыквенным супом лучше, чем деревенский хлеб на закваске. Это отлично подходит для окунания в хороший суп или запекания. Кстати, мы рекомендуем домашний хлеб с тыквой. Вы также можете использовать белый хлеб для Хоккайдо.
Мясо
Тебе нравится суп с мясом? Это, конечно, тоже возможно. К мускатной тыкве мы рекомендуем колбасную начинку с сардельками. Хоккайдо хорошо сочетается с беконом. Ветчина Серрано и поджаренный чесночный хлеб также станут отличным гарниром к тыквенному супу. Фрикадельки хорошо сочетаются с обоими видами кабачков, в том числе и в сочетании с имбирем. Чоризо особенно вкусен на Хоккайдо.
Совет: чернослив, завернутый в бекон, также станет вкусным гарниром к супу Хоккайдо.
Рыба
Моллюски особенно подходят в качестве дополнения к тыквенному супу. Ни одна рыба не вкуснее гребешков с Хоккайдо. Вы также можете украсить их водорослями, если у вас есть гости. В противном случае всегда подойдут креветки, крабы и копченый лосось. Карри, имбирь и кокосовое молоко хорошо сочетаются со всеми видами рыбы.
Другие верхние гарниры:
Помимо мяса, рыбы и хлеба, к тыквенному супу хорошо сочетаются и многие другие гарниры. Арахис, петрушка и картофельные чипсы оказались особенно эффективными. Они также популярны среди некоторых звездных поваров. Нам нравится необычный вариант с манго. В сочетании с имбирем, кокосовым молоком и хлопьями чили мы придаем фруктовому тыквенно-манго-супу особую пикантность.
Кстати, в «простой» тыквенный суп с орехами можно добавить нарезанный кубиками картофель – с гарниром из чеснока он получается очень вкусным.
