John Myers
Клюква или клюква – американский родственник аборигенной брусники. Однако эти два типа ягод существенно различаются по размеру, вкусу, происхождению и ботанической форме роста. Клюква крупнее и имеет гораздо более кислый вкус, чем клюква от кисло-кислой до пряно-сладкой.
Клюква растет по всему северному полушарию на морозостойком карликовом кустарнике, который несет маленькие красные ягоды размером от полсантиметра до одного сантиметра. Ягоды можно использовать разными способами. Их редко подают сырыми — маринуют, добавляют в компот с сахаром или варят в варенье, они хорошо сочетаются с дичью или сыром, а также с десертами, например, с печеными яблоками. Клюкву также часто перерабатывают в сок.
Сегодня клюква в основном выращивается как культура в Северной Америке. Они растут как кустарники, поднимающиеся по земле во влажных местах. Ягоды растения значительно крупнее, чем у брусники. Они имеют твердую мякоть и красный цвет. Они размером с небольшую вишню. Клюкву также не едят сырой из-за ее чрезвычайно кислого вкуса. Клюквенный сок часто используют в качестве основы для безалкогольных напитков и коктейлей. В Соединенных Штатах клюквенный компот — популярное традиционное дополнение к жареной индейке на День Благодарения.
