John Myers
Введение: знакомство со вкусами вьетнамской кухни
Вьетнамская кухня – это скрытая жемчужина в мире гастрономии. Это смесь вкусов, текстур и ароматов, которые уникальны и неповторимы. Вьетнамская кухня известна своими свежими ингредиентами, гармоничным балансом вкусов и здоровыми методами приготовления. Это кухня, которая развивалась на протяжении веков и находилась под влиянием различных культур, что делает ее настоящей кухней фьюжн.
Богатая и сбалансированная: ключевые характеристики вьетнамской кухни
Вьетнамская кухня отличается балансом вкусов, сочетанием сладкого, кислого, соленого и острого. Он также известен своими свежими ингредиентами, яркими травами и минимальным использованием масла. Блюда часто легкие и полезные, но при этом невероятно ароматные. Вьетнамская кухня также ценит визуальное представление еды: блюда, которые обычно украшают зеленью и овощами, создают красочную и аппетитную картину.
Смесь культур: влияние на вьетнамскую кухню
Вьетнамская кухня испытала влияние различных культур, включая китайскую, французскую и тайскую. Китайское влияние можно увидеть в использовании лапши, жарке и акценте на рисе. Французское влияние наиболее очевидно в использовании багетов для банми и в использовании молочных продуктов в некоторых блюдах. Тайское влияние проявляется в использовании трав и специй, таких как лемонграсс, имбирь и перец чили.
Блюда, которые стоит попробовать: от фо до баньми, экскурсия по вьетнамской классике
Фо, несомненно, самое известное блюдо вьетнамской кухни: суп с лапшой, который готовится на говяжьем или курином бульоне и подается со свежей зеленью, ростками фасоли и дольками лайма. Бан ми — еще один классический сэндвич во французском стиле, наполненный различным мясом, овощами и паштетом. Другие блюда, которые обязательно стоит попробовать, включают булочку, блюдо из свинины на гриле и лапши, подаваемое с травами и соусом для макания, и гои куон, свежие блинчики с начинкой, наполненные креветками, свининой или тофу, подаваемые с соусом для макания из арахиса.
Важность свежести: ингредиенты вьетнамской кухни
Свежесть – краеугольный камень вьетнамской кухни. Ингредиенты часто производятся на месте и используются в течение короткого периода времени, чтобы обеспечить максимальную свежесть и вкус. Вьетнамская кухня также ценит использование таких трав, как мята, базилик и кинза, которые придают блюдам свежесть и аромат. Овощи, такие как ростки фасоли, салат и огурцы, также часто используются для придания хрусткости и текстуры.
Ужин по этикету: традиции и обычаи вьетнамской кухни
Вьетнамская кухня уделяет большое внимание совместному обеду и совместному обеду, причем блюда часто подают в семейном стиле. Палочки для еды — это предмет выбора, и важно знать правильный этикет с палочками для еды, например, не использовать их для указаний или жестов. Также принято подавать гостям чай до или после еды в знак гостеприимства. Распространенное приветствие перед едой — «ком чуа?», что переводится как «ты уже ел?», что показывает важность еды и ужина во вьетнамской культуре.
