Emma Miller
Имбирь помогает пищеварению, стимулируя слюну и ферменты желудка.
Если вы часто испытываете изжогу или расстройство желудка, вы, вероятно, знаете, какие продукты обычно вызывают такой дискомфорт. Хотя существует множество распространенных провоцирующих факторов, таких как цитрусовые и газированные напитки, существует также ряд хороших продуктов для лечения кислотного рефлюкса, которые могут помочь предотвратить ваши симптомы.
По данным Медицинской школы Чикагского университета, изжога и расстройство желудка являются симптомами кислотного рефлюкса, вызванного дисфункцией нижнего пищеводного сфинктера, клапана между желудком и пищеводом.
Во многих случаях симптомы кислотного рефлюкса можно контролировать с помощью диеты и факторов образа жизни. Но без надлежащего мониторинга осложнения могут в конечном итоге привести к гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), по данным Национального института здравоохранения. ГЭРБ — более тяжелое и длительное заболевание, которое включает неприятные симптомы кислотного рефлюкса.
Эти симптомы ГЭРБ включают в себя:
- Отрыжка
- Вздутие живота
- Грудная боль
- Хронический кашель
- Трудности с глотанием
- Чувство сытости после употребления небольшого количества пищи
- Избыток слюны
- Ощущение комка в горле
- Изжога
- Охриплость
- Тошнота
- регургитация
- Одышка
Забота о себе и соблюдение диеты могут помочь контролировать кислотный рефлюкс, прежде чем он приведет к ГЭРБ. Если вы страдаете каким-либо заболеванием, у вас, вероятно, уже есть список продуктов, которых следует избегать вместе с острой пищей, вызывающей ГЭРБ, такой как шоколад, кислые фрукты и жирная пища. Возможно, вам говорили не ложиться сразу после еды и есть медленно.
Хотя все эти рекомендации важны, может быть весьма неприятно услышать, что вы не можете есть постоянно. Итак, давайте сосредоточимся на том, что можно есть. Вот лучшие продукты для лечения кислотного рефлюкса, включая продукты, которые уменьшают кислотный рефлюкс, и продукты, предотвращающие кислотный рефлюкс.
Цельнозерновые и бобовые
Цельнозерновые и бобовые — одни из лучших продуктов для лечения изжоги не только потому, что они полезны для общего состояния здоровья, но и потому, что в них, как правило, больше клетчатки, чем в других продуктах. По данным компании Johns Hopkins Medicine, клетчатка может предотвратить столь частое возникновение симптомов кислотного рефлюкса.
Если в вашем рационе достаточно клетчатки, процессы пищеварения и опорожнения желудка ускоряются. Согласно исследованию, опубликованному в июне 2018 года во Всемирном журнале гастроэнтерологии.
Другими словами, клетчатка может помочь предотвратить открытие нижнего пищеводного сфинктера и ускорить процесс снижения давления и вздутия живота.
А цельнозерновые продукты являются одним из основных источников клетчатки, которая полезна при кислотном рефлюксе. «Овсянка и другие цельнозерновые продукты успокаивают и легко переносятся. Они богаты клетчаткой и содержат мало сахара, что может помочь уменьшить симптомы ГЭРБ», — говорит Эбби Шарп, доктор медицинских наук.
Другие цельнозерновые продукты, которые помогут предотвратить или остановить изжогу, включают:
- Цельнозерновой и ржаной хлеб (лучший хлеб при кислотном рефлюксе — любой цельнозерновой хлеб, а не белый хлеб)
- коричневый рис
- Киноа
- Попкорн
Лорен О'Коннор, специализирующаяся на лечении ГЭРБ, также рекомендует следующие продукты, чтобы избежать кислотного рефлюкса:
- Все сухие бобы, такие как фасоль
- Вся чечевица
- Нут
- Edamame
- голубиный горох
Овощи
Хотя ни одна пища не излечивает изжогу, овощи являются безопасным выбором при боли при ГЭРБ.
Овощи являются основным продуктом средиземноморской диеты, они полезны при кислотном рефлюксе и являются одними из лучших продуктов для борьбы с изжогой, поскольку они, как правило, легки для желудка. «Есть много овощей, подходящих для людей с рефлюксом, — говорит О'Коннор, — и вам нужно есть их в большом количестве, чтобы выздороветь.
По данным клиники Кливленда, эксперты рекомендуют съедать три или более порций овощей в день, причем одна порция эквивалентна 1/2 стакана приготовленных овощей или 1 стакану сырых овощей.
О'Коннор рекомендует следующие овощи, которые лучше всего подходят для лечения ГЭРБ:
- Цветная капуста
- Огурец
- Цуккини
- морковь
- Брокколи
- Фекалии
- Горох
- Баттернат Сквош
По данным компании Johns Hopkins Medicine, крахмалистые овощи, такие как сладкий картофель, также полезны при ГЭРБ. Сладкий картофель полезен при изжоге, поскольку богат клетчаткой. По той же причине обычный картофель помогает от изжоги.
Действительно, по данным Академии питания и диетологии, все овощи могут помочь вам удовлетворить рекомендуемое потребление клетчатки, которое составляет 14 граммов на каждые 1000 калорий в день.
Фрукты с пониженной кислотностью
Фрукты часто считаются запрещенными на диете с рефлюксом, но есть лишь некоторые из них, от которых вам следует избегать, например, цитрусовые и соки. В противном случае, согласно исследованию, проведенному в ноябре 2017 года в журнале Research in Medical Sciences, фрукты обычно связаны с более низким риском развития ГЭРБ.
Кислотный рефлюкс может привести к эзофагиту — воспалению пищевода. Если держать воспаление под контролем, если у вас кислотный рефлюкс, это может помочь предотвратить перерастание рефлюкса в эзофагит. По данным Harvard Health Publishing, фрукты являются важной частью противовоспалительной диеты.
О'Коннор говорит, что некоторые фрукты не должны вызывать изжогу. Вот ее рекомендации о том, что есть при приступах кислотного рефлюкса (или вообще его предотвратить):
- Груша
- Дыня
- Банан
- Авокадо
Кроме того, черника, малина и яблоки также полезны при кислотном рефлюксе, говорит доктор Шахзади Девех.
Здоровые жиры
Возможно, вы слышали, что жирная пища может спровоцировать приступ изжоги. И хотя это верно для продуктов, богатых насыщенными или трансжирами (таких как жареная еда или фаст-фуд, красное мясо и обработанная выпечка), некоторые полезные жиры могут фактически иметь противоположный эффект, согласно Международному фонду функциональных желудочно-кишечных расстройств (Международный фонд функциональных желудочно-кишечных расстройств). МФФГД).
Включение умеренного количества мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров в пищу при изжоге является частью сбалансированной общей диеты, которая может помочь вам справиться с этим состоянием. По данным IFFGD, к здоровым источникам жиров относятся:
- Масла (например, оливковое, кунжутное, рапсовое, подсолнечное и авокадо)
- Орехи и ореховая паста
- Семена.
- Соевые продукты, такие как тофу и соевые бобы.
- Жирная рыба, такая как лосось и форель.
- Наконечник.
Употребление хорошей пищи от изжоги — не единственная часть диетической головоломки, когда дело доходит до облегчения симптомов — есть и другие естественные средства от изжоги, которые стоит попробовать.
«Чтобы укротить изжогу, нужно не только разрешать и избегать употребления списков, но и выбирать размер порций», — говорит Бонни Тауб-Дикс, доктор медицинских наук. «Люди, которые переедают за один присест, могут испытывать больший дискомфорт, чем те, кто делит приемы пищи и перекусы на меньшие порции в течение дня».
Постные белки
Точно так же белок является важной частью любой сбалансированной диеты. Но если у вас изжога, выбирайте осторожно. Согласно IFFGD, выбирайте нежирные источники белка без кожицы, такие как:
- Яйцо
- Рыба
- Тунец
- Тофу
- Курица или индейка без кожи
Выбирайте белки, приготовленные на гриле, вареные, жареные или запеченные, а не жареные, чтобы еще больше снизить вероятность возникновения симптомов рефлюкса.
Вода
Возможно, это не совсем «еда», но определить в этом списке некоторые полезные для вас жидкости очень важно. Хотя вода сама по себе не обязательно оказывает лечебный эффект, замена других напитков (например, алкоголя или кофе) водой может помочь облегчить симптомы изжоги.
Вам просто нужно избегать газированных напитков, поскольку, по данным Johns Hopkins Medicine, они ухудшают симптомы.
Согласно исследованию Gut and Liver, проведенному в январе 2018 года, у некоторых людей с ГЭРБ вздутие живота может быть не только неприятным симптомом, но и способствовать вздутию живота. Хотя избавление от вздутия живота с помощью жидкости может показаться нелогичным, именно это вам и следует делать.
По словам Элизабет Уорд, питьевая вода также помогает разбавить желудочную кислоту, и это может быть невероятно полезно, если у вас естественным образом вырабатывается много желудочной кислоты.
По данным компании Johns Hopkins Medicine, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды и жевание резинки через 30 минут после еды может помочь нейтрализовать и разбавить желудочную кислоту.
Ginger
Если вам нужно больше идей относительно успокаивающих жидкостей, О'Коннор рекомендует имбирный чай.
«Имбирь помогает пищеварению, стимулируя выработку слюны и желудочные ферменты», — говорит она. «Это устраняет избыток газов и успокаивает желудочно-кишечный тракт».
Чтобы приготовить имбирный чай дома, О'Коннор рекомендует прокипятить несколько кусочков очищенного корня имбиря в горячей воде на плите. Затем процедите кусочки имбиря и дайте жидкости достаточно остыть, чтобы ее можно было пить.
