Жирорастворимый витамин D важен, среди прочего, для стабильности костей и функционирования иммунной системы. Продукты, которые содержат много витамина D, — это в основном рыбий жир и морская рыба с высоким содержанием жира, такая как сельдь, лосось или скумбрия, а также устрицы. Кроме того, многие виды грибов, такие как шиитаке, белые грибы и шампиньоны, содержат ценные питательные вещества. Витамин D также содержится в яйцах, авокадо, молочных продуктах, таких как сыр и масло, и говяжьей печени.
Однако только от 10 до 20 процентов потребности в витаминах покрывается пищей. Организм способен превращать холестерин в предшественник витамина с помощью солнечного света. Дефицит витамина D невозможно предотвратить, просто изменив свой рацион. Вместо этого вам следует регулярно бывать на улице при дневном свете. В случае симптомов дефицита пищевые добавки могут помочь после консультации с врачом.