Какие блюда из картофеля самые вредные – объяснение диетолога

В картофеле много витаминов, — говорит Тамара Прунцева, врач-диетолог-терапевт. Но есть блюдо из этого овоща нужно осторожно.

Известный диетолог и терапевт Тамара Прунцева подробно объясняет, полезен ли картофель, можно ли его есть без ограничений и какие способы приготовления этого продукта лучше.

«Здоровый человек может есть блюда из картофеля хоть каждый день, вреда от этого ему не будет», — говорит Прунцева. Просто нужно избегать переедания по вечерам и следить за тем, чтобы ваша физическая активность соответствовала рациону», — сказала она.

Прунцева говорит, что в картофеле много витаминов. Например, 400 граммов этого продукта могут удовлетворить суточную потребность человека в витамине С, рассказал диетолог. Кроме того, клубни содержат белки, кальций, калий, магний и фосфор. В них также содержатся углеводы, но полностью отказываться от картофеля людям с сахарным диабетом не следует.

«Крахмал, содержащийся в картофеле, переваривается долго, что помогает избежать скачков сахара в крови», — пояснила Прунцева.

В конечном итоге диетолог посоветовал отварить картофель в небольшом количестве воды или запечь его в кожуре.