John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 500 g Пшеничная мука
- 0,5 куб Дрожжи
- 1 ч.л. Соль
- 1 ст.л. меда
- 200 ml Теплая вода
- 2 ст.л. Sesame
инструкции
- Положите муку с солью в миску и хорошо перемешайте, затем сделайте углубление посередине. Налейте туда около 50–70 мл теплой воды, раскрошите дрожжи, добавьте мед, перемешайте вилкой с небольшим количеством муки, накройте крышкой и оставьте прибл. Дать подняться 15 минут.
- Теперь в середине появилось что-то вроде небольшого предварительного теста. Теперь добавляется остальная вода и все замешивается вручную, чтобы получилось эластичное тесто. Чем дольше вы месите, тем вкуснее получится хлеб. Теперь накройте тесто и дайте ему постоять в теплом месте примерно 60 минут, пока объем не увеличится вдвое.
- Смочите комок бумаги для выпечки под холодной проточной водой, затем хорошо отожмите его и поместите в форму для выпечки хлеба. Теперь еще раз хорошо замесите тесто, придайте ему продолговатую форму, поместите в форму для хлеба и снова накройте крышкой на 30 минут.
- Затем очень острым ножом разрежьте тесто вдоль, смажьте его небольшим количеством теплой воды, посыпьте кунжутом, а затем запекайте в духовке, разогретой до 210 градусов, 35–45 минут. Не забудьте налить миску с холодной водой в поддон (который должен находиться на самой нижней направляющей духовки) — чтобы сразу образовался красивый поток.
